Muffins de café  👀☕

Bluesilver
Bluesilver @bluesilver007
C.A.B.A.

Estos muffins los hice para festejar un día del padre, porque ví que a los señores, como que les gusta mucho el café. Esa tarde los comimos con la merienda, esa noche, nos costó mucho dormir. 🛏🕑🌛. Van a andar bien para la Vigilia pascual ⛪🕯

Muffins de café  👀☕

Estos muffins los hice para festejar un día del padre, porque ví que a los señores, como que les gusta mucho el café. Esa tarde los comimos con la merienda, esa noche, nos costó mucho dormir. 🛏🕑🌛. Van a andar bien para la Vigilia pascual ⛪🕯

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Ingredientes

1h 15m.
para 10 muffins
  1. 85 grs.manteca pomada
  2. 115 grs.azúcar rubia o moreno
  3. 2huevos
  4. 100cc.de leche
  5. 2 cuch.café bien cargado y caliente tipo restretto
  6. 2 cuch.café soluble
  7. 6 cucharadaslicor de café
  8. 10 grs.polvo Royal
  9. 2 grs.sal
  10. 280 grs.harina 0000
  11. C/Nazúcar granita

Paso a paso

1h 15m.
  1. 1

    Comenzamos precalentado el horno a 200°c. mezclando el café caliente con el café soluble, bien disuelto, lo agregamos a la leche. Reservar.

  2. 2

    En un bowl grande, batir la manteca con el azúcar e ir agregando los huevos de a uno

  3. 3

    Continuar con la unión de la leche con café que teníamos reservada. Va a quedar muy líquido. Sin asustarse, le unimos las 6 cucharadas de licor.

  4. 4

    Ahora los secos, tamizar la harina con la sal y el polvo de hornear. Unirlos de a mitades con la mezcla principal.

  5. 5

    Debe resultar una mezcla más bien pesada.

  6. 6

    Repartir en pirotines o directamente en moldes enmantecados y enharinados. Y espolvorear con el azúcar granita. Cómo van a ser muffins hay que llenar a pasados los 3/4.

  7. 7

    Llevar al horno por 35 minutos. Finalizado el tiempo, comprobar introduciendo un palillo, debe salir limpito. Sino, dejarlos unos 3 a 5 minutos más y volver a chequear.

  8. 8

    Disfrutarlos acompañados de café solo o con leche o capuchino. Les cuento un secreto para saborear un capuchino como de cafetería: en un tarro pequeño, que tenga la tapa con agujeros, ponemos canela en polvo y cacao amargo, en proporción personalizada, eso es si te gusta más la canela o más el chocolate. También podés agregar jengibre en polvo a la mezcla. Va bien para te o te con leche. Anímate!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Bluesilver
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C.A.B.A.
soy camarera de restaurante y también tengo una pastelería que administramos en familia.
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