Infusión de menta piperita
Paula Hinke Nutrición @paulahinke_dn
Soy de las que piensan que las infusiones y el té deben hacerse con calma. De modo que para mi es casi un ritual de los fines de semana, cuando busco ese momentito "zen" o simplemente de tranquilidad con el que pararme a disfrutar.
Por el día del padre quise aprovechar para hacerla, ya que de pequeña solía pedirle a mi padre que la preparase. Me encanta el olor, es un aroma que me relaja mucho y que de sabor no amarga a diferencia de otras infusiones o tés.
Aunque puede confundirse por el poleo menta, son plantas de menta distintas. Se pueden diferenciar por el tamaño y forma de la hoja. Mientras que el poleo menta es de hoja pequeña y redondeada, la menta piperita tiene las hojas más grandes y ovaladas.
Esta es con menta piperita o menta inglesa, la cual se toma comúnmente por sus propiedades digestivas (antiflatulencias, reduce el dolor abdominal y el reflujo/gastritis) .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero es poner agua a hervir. Esta vez aproveché que estaba de visita por Madrid y tenían un hervidor eléctrico. Es una forma rapidísima de calentar agua pero no imprescindible. En mi casa suelo calentarla en un cazo a fuego fuerte unos 5-7 min, hasta que rompe a hervir. También sirve el microondas, aunque para cualquiera de estas dos últimas el tiempo varía según la cantidad de agua que queramos calentar.
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Consejo: Siempre que midáis cantidades en recipientes medidores apoyad sobre una superficie plana. Esperad a que la marca de agua o líquido deje de moverse y entonces colocaros de modo que mirando al frente os quede la marca de agua. Es una forma más precisa de medir. Si no conocéis las medidas caseras de la casa en la que estáis puede resultar útil teniendo algo así.
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La menta que usé tiene unos tallos bastante gordos. Pese a que contienen cierto aroma a mi sólo me interesan las hojas para la infusión. Aseguraros de que las hojas están bien limpias, y si desconfiáis de que se hayan lavado adecuadamente dejarlas un rato en remojo con agua fría para eliminar restos de pesticidas y suciedad.
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Vamos deshojando las ramitas hasta que nos queda más o menos un puñadito. Las metemos en la tetera que tengamos por casa y apartamos los tallos.
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Después añadimos la panela. Si no tengo, o no me queda, utilizo azúcar. La cantidad se puede variar en función del gusto, aunque yo no recomiendo más de 4 cucharadas por litro de agua. De hecho, la mayoría de veces la suelo preparar sin pero en esta se me antojó como lo tomaba de pequeña.
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Añadimos el agua hirviendo sobre la panela y las hojas. Sabes que el agua está a una temperatura adecuada porque el efecto es inmediato. Se tiñe y desprende un aroma inconfundibles.
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Removemos un poco para asegurarnos de que la panela se disuelve bien. Yo para manchar poco uso la misma cuchara con la que puse la panela y voy mirando por abajo para asegurarme de que queda bien disuelta.
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Para servirla a mi me encanta poner una ramita pequeña dentro de la taza o el vaso. Sobretodo para cuando invito a gente a casa o la preparo en una reunión familiar, le da un punto especial que queda súper bien. Lo ideal es dejarlo reposar unos 5 minutos como poco antes de servir y tomar, para que arraigue bien el sabor.
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Nota: Aguanta todo el día sin amargar, no hace falta sacar las hojas, especialmente en invierno. Y se puede tomar también en frío con unos cubitos y un toque de limón en verano 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paula Hinke Nutrición le encantará ver cómo quedó.
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¡Hola! Soy Paula, nutricionista mediterránea enamorada de la cocina casera 😋🌿Aquí comparto tanto recetas que me sacan de más de un apuro en mi día a día como recetas que nacen de la inspiración en consulta trabajando hábitos saludables 👩⚕️💕 También tienes versiones adaptadas sin leche 🥛 y sin gluten 🍞 que preparo con mucho cariño para compartir con familiares y amigos 🧡¿Te gustaría aprender a cuidarte desde el cariño? 😘Instagram 📸 (@paulahinke.dn):https://www.instagram.com/paulahinke.dnFacebook 📘(Paula Hinke Nutrición): https://www.facebook.com/paulahinke.dnContacto 📧 paulahinke.dn@gmail.com📱+34 634 95 94 00
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La he llamado plantas medicinales, porque todas y cada una de estas plantas podemos utilizarlas para mejorar nuestro sistema inmunitario. Podéis mirar en botanical, todas y cada una de sus propiedades.UN PROVERBIO CHINO DICE:El medico bueno previene la enfermedad.El medico mediocre cura la enfermedad.El medico malo intenta curar la enfermedad.
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