Tarta de acelga

anidominguezcordoba
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Argentina

Otro recuerdo de mis días de nena feliz. #mirecetario

Tarta de acelga

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Ingredientes

  1. Masa:
  2. 2 tazasharina 0000
  3. 1/2 tazaaceite
  4. 1/2 tazaleche tibia
  5. sal a gusto
  6. semillas de sésamo tostadas, optativo
  7. Relleno:
  8. 2 atadosacelga
  9. 2cebollas
  10. 1zanahoria
  11. 2 cucharadasqueso crema
  12. 2huevos
  13. 1huevo duro picado
  14. queso de rallar
  15. queso port salut
  16. 1 cucharadaarroz crudo
  17. sal
  18. nuez moscada
  19. 2 cucharadasmostaza
  20. 1 cucharaditaprovenzal

Paso a paso

  1. 1

    Para la masa se integran todos los ingredientes apenas amasando. No hace falta dejar descansar. Se estira finita.

  2. 2

    Para el relleno: se rehoga la cebolla y se agrega la acelga cruda bien lavada y cortada en juliana y la zanahoria cortada en cubos pequeños. Una vez cocidas las verduras se deja enfriar.

  3. 3

    Agregar los huevos batidos, el huevo duro y el queso crema. Condimentar con la sal, nuez moscada, provenzal y queso de rallar. Incorporar la cucharada de arroz crudo.

  4. 4

    Fonzar la masa pintando con la mostaza para hacer una capa que la proteja de la humedad del relleno.

  5. 5

    Colocar en el fondo trozos de queso port salut y volcar el relleno. Espolvorear queso de rallar.

  6. 6

    Hornear por 45 minutos o hasta que la masa esté dorada y se desprenda de los bordes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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anidominguezcordoba
anidominguezcordoba @anidominguezcordoba
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Vivo en Buenos Aires, Argentina. Me gusta cocinar y agasajar a mis seres queridos con platos abundantes.
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