Chicken Supreme with Veloute Souce

Eddy WU
Eddy WU @cook_7877650
Masakan adalah sebuah karya seni yang di nikmati dengan indra perasa. Masakan yang saya buat 100 % bebas MSG.

Sudah lama ingin sekali memasak masakan prancis dengan mother souce nya, akhirnya kesampean juga memasang Chicken Supreme.

Yang memberikan rasa unik di masakan prancis adalah penggunaan daun timi atau tyme, daun ini agak susah dicari di Indonesia dan harganya juga lumayan.

Jadi wajar apabila masakan prancis itu mahal karena memang bahan-bahan yang digunakan juga mahal

Note : Penggunaan Wine bisa di tiadakan, tapi cita rasa pasti akan berbeda

Chicken Supreme with Veloute Souce

9 orang berencana membuat resep ini

Sudah lama ingin sekali memasak masakan prancis dengan mother souce nya, akhirnya kesampean juga memasang Chicken Supreme.

Yang memberikan rasa unik di masakan prancis adalah penggunaan daun timi atau tyme, daun ini agak susah dicari di Indonesia dan harganya juga lumayan.

Jadi wajar apabila masakan prancis itu mahal karena memang bahan-bahan yang digunakan juga mahal

Note : Penggunaan Wine bisa di tiadakan, tapi cita rasa pasti akan berbeda

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1Dada ayam
  2. 1 siungbawang bombay
  3. secukupnyaButter
  4. secukupnyaLada
  5. secukupnyagaram
  6. 100 mlwine
  7. 200 mlkaldu ayam
  8. 200 gramtepung terigu

Cara Membuat

  1. 1

    Pertama kita siapkan dada ayam terlebih dahulu. Potong menjadi 2 bagian

  2. 2

    Taburkan garam dan lada, kemudian pukul-pukul dan tusuk dengan garpu dada ayamnya

  3. 3

    Masukkan wine dan rendam, kemudian masukkan kedalam freezer kurang lebih 10-20 menit

  4. 4

    Hal diatas dimaksudkan agar bumbu bisa menyerap dan wine bisa membuat daging menjadi lebih empuk

  5. 5

    Sekarang kita siapkan Saus Veloute nya. Disini saya menggunakan Bawang bombay dan daun tyme untuk memperkuat aroma

  6. 6

    Cincang bawang bombay tapi jangan terlalu halus

  7. 7

    Cincang daun tyme jangan terlalu halus juga

  8. 8

    Panaskan penggorengan masukkan butter, tunggu sampai butter mencair. Masukkan bawang bombay. tunggu sampai harus.

  9. 9

    Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata

  10. 10

    Disini saya asumsikan kita sudah punya kaldu ayam ya, setelah itu masukkan kaldu ayam dan aduk

  11. 11

    Masukkan daun tyme

  12. 12

    Masak sampai mendidih dan menjadi kental

  13. 13

    Veloute Souce sudah siap, sekarang kita lanjut ke ayamnya

  14. 14

    Panaskan penggorengan dan masukkan Butter. tunggu sampai mencair

  15. 15

    Setelah mencair, masukkan ayam. kira-kira persisi di goreng sekitar 15-20 menit tergantung keinginan untuk tingkat kematangannya

  16. 16

    Ini saya kurang ngerti menyebutnya di goreng apa di panggang, yang pasti gunakan api kecil agar kemarangan merata

  17. 17

    Setelah dirasa matang, angkat dan sajikan

  18. 18

    Untuk tomat, saya hanya menggoreng sebentar dengan butter. kira-kira hanya 3 menit kemudian angkat dan sajikan

  19. 19

    Selamat mencoba..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Eddy WU
Eddy WU @cook_7877650
pada
Masakan adalah sebuah karya seni yang di nikmati dengan indra perasa. Masakan yang saya buat 100 % bebas MSG.
100 % Free MSGSeorang Fotografer, Programmer, Blogger dan Traveller yang suka makan, jadi kecintaan dengan kuliner membuat saya selalu mencari makanan di semua daerah yang pernah saya kunjungi. Kunjungi Instragram saya di eddy_wu_04 dan blog perjalanan saya dalam mencicipi kuliner nusantara di www.travelovely.blogspot.co.id dan blog pribadi saya di www.eddywustory.com100 % Free MSG
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa