越是新鮮的海鮮越不需要烹調(如生魚片)，而因為內陸州的海鮮十之八九經過冷凍運送，新鮮度達不到標準，所以在美國，我大部分是用炸或油煎或加很多香料鹽烤的方式來蓋住腥味。而我常逛這個超市的海鮮特價區，總是能買到品質不錯的海鮮，這次就稍微大膽一點，改用清爽的蒸烤方式來烹煮。訣竅提示一定要買最新鮮的魚，才能用這麼清爽的方式烹調食後感想鮮豔的菠菜綠色，鮮嫩的魚肉白色，酸甜味的番茄紅色，色香味俱全，趕緊坐下開動。更多食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/

參考來源：Masa- -可以加入筆管麵或麵包沾著吃鮭魚可以換成雞肉

因為在餐廳吃到好吃的奶油菠菜，決定自己試做看看

#Cookpad廚藝賞2019鍋煎鮭魚排佐上油漬蕃茄跟蔬菜煮出來的奶油醬，鮭魚香加上蔬菜的清甜，口口滿足呀。

好的魚肉不需要太重口味的調味清蒸、火烤配合簡單的辛香料更可以品嘗食材的鮮美富含脂肪的鮭魚更是適合以烤的方式呈現吃起來不會乾澀而難以下嚥- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

滑順奶香的菠菜搭配煎到表面焦酥的鮭魚，兩者的濃郁香氣與口感相互交融著，有著難以言喻的魔力，相信不管什麼時候端出這盤料理出來保證是餐桌上的目光。影音食譜：https://youtu.be/Hd4LZM527Qk-粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKKIG：https://reurl.cc/ZObb8g我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

#好料日記［纖維質料理］用天然食材調味，香料的香氣迷人又健康好吃喔🤤

YouTube料理影片：https://bit.ly/2rEGayc奶油燉菜的材料非常自由，除了常見的馬鈴薯、紅蘿蔔以外，花椰菜、高麗菜、青豆也多有人使用，肉類則以白肉為主，雞肉或魚肉都很適合，更多奶油燉菜的秘密請參考：http://zezecook.com/2301/creamstew/也來Facebook追蹤料理影片吧！https://www.facebook.com/ZEZECHU/

豆芽菜只要耐心的去掉鬚根及芽葉就會有非常高雅的口感#金廚獎

最近很喜歡鐵板燒料理，便在家復刻這道經典高麗菜，香氣十足。

這是一道將所有食材精華都蒸煮到飯裡面的一道餐點，適合全家大小的料理 #食譜賓果

7/01-7/31#2025廚神養成