Bahan-bahan

  1. 2 cupberas
  2. 1 kgayam
  3. 1 bungkussantan kara ukuran kecil
  4. 1 bungkuskaldu bubuk rasa sapi
  5. 2 batangsereh, geprek
  6. 2 lembardaun salam
  7. Bumbu halus:
  8. 2 ruaskunyit bakar
  9. 2 ruasjahe
  10. 4 siungbawang putih
  11. 8 siungbawang merah
  12. 1 sdtketumbar
  13. 1 sdtlada putih bubuk
  14. Sambal:
  15. Segenggamcabe merah
  16. Segenggamcabe rawit
  17. 6 siungbawang merah
  18. 3 siungbawang putih
  19. 2 sdtkacang tanah goreng
  20. Pelengkap (optional):
  21. 1/2 kgjantung ayam goreng (ada di resep)
  22. 3 butirtelur rebus, belah 2
  23. 1 ikatseledri, rajang halus
  24. 2 batangdaun bawang, rajang halus
  25. 3 buahCakue, iris bulat
  26. Segenggamkacang tanah / kacang kedelai goreng
  27. Secukupnyakecap manis
  28. Secukupnyabawang merah goreng
  29. Secukupnyakerupuk bawang

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus bahan sambal, setelah layu, blender / ulek ditambahkan garam sedikit, sisihkan

  2. 2

    Rebus ayam hingga matang dengan air banyak

  3. 3

    Kaldunya bagi 2 (untuk kuah kuning dan untuk bubur), ayamnya disuwir, sisihkan

  4. 4

    Tumis bumbu halus, sereh dan daun salam hingga harum dengan minyak, masukkan ke dalam rebusan kaldu untuk kuah kuning, aduk hingga mendidih, masukkan tulang ayam, 1/2 bungkus kaldu bubuk rasa sapi, garam dan tes rasa, sisihkan

  5. 5

    Masukkan beras kedalam panci, masukkan kaldu ayam, santan dan air, garam dan 1/2 bungkus kaldu bubuk rasa sapi, aduk hingga beras benar benar menjadi bubur. Apabila air berkurang, tapi masih menjadi nasi, tambahkan air, begitu seterusnya hingga sesuai keinginan, tes rasa

  6. 6

    Penyajian: tuang bubur kedalam mangkok, siram dengan kuah kuning, masukkan bumbu pelengkap sesuai selera, makan selagi panas.. enaaaaak 😍😍

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (9)

Naufal Ahmad Mufid
Naufal Ahmad Mufid @cookadha21X
Mbak..salam kenal..sisambel diapain yh mbak..tumis gk?

Ditulis oleh

dita_mulya13
dita_mulya13 @dita_mulya13
pada
Surabaya, Jawa Timur, Indonesia
Bukan koki. Hanya seorang istri yang berbahagia 💕 selamat belajar bersama, ditunggu recooknya ya ☺️☺️🙏🏼🙏🏼Instagram : @dita_mulya13
Lebih banyak

Resep Serupa