Rebus santan, perasa pandan, daun jeruk, dan serai. Gunakan api kecil saja, supaya santan nggak meletup heboh dan bikin santan pecah, lalu berasa cemplang. (Kalo pake daun Pandan, blender dulu daun pandannya bersama santan)

Setelah rebusan santan matang, angkat, saring, biarkan dingin

Siapkan baskom, campur tepung terigu, tepung kanji, dan fermipan. Aduk rata.

Setelah santan dingin, tuang pelan-pelan ke dalam campuran tepung, sambil dikocok pelan dengan whisker, pagotang, atau whisker balon. Diamkan selama satu jam dengan ditutup serbet. Nanti adonan akan mengembang dua kali lipat, tetapi cair dan kental, tidak seperti adonan donat yang padat

Setelah satu jam, kocok telur dan gula pasir hingga larut. Tuang pelan-pelan ke dalam adonan, sambil diaduk rata menggunakan spatula atau sendok

Tambahkan margarin cair. Diamkan lagi selama satu jam.

Olesi baking pan dengan margarin dan tepung, tuang adonan

Gunakan api kecil, panggang adonan dengan posisi baking pan terbuka, sampai keluar rongga-rongga di permukaan adonan

Setelah keluar rongga atau gelembung udara, tutup baking pan. Panggang hingga matang

Setelah adonan memadat, test tusuk

Angkat baking pan dari kompor, dinginkan dulu. Baru keluarkan kue dari baking pan

Ketika kue dingin, potong-potong sesuai selera.