Lagi coba coba resep... Biasa masak bumbu Bali pake daging atau ayam atau telur.. sekarang mau jajal pake ikan salem.Beda sedikit cara masaknya... Tp rasa pedes manis dan wangi terasi tetep membuat masakan ini istimewaYuks kita buat..#Cookpadcommunity_Bekasi#GenerasiAprontis

Kepasar pagi-pagi bareng pak bos, nemu ikan kesukaan beliau. Langsung beli trus minta dimasakin bumbu bali yang juga kesukaannya 💋

#PejuangGoldenBatikApron #cloverdandelion17 #IdeMasak°Masakan Bali bertumpu pada bumbu dasar, bumbu inti dalam masakan Bali biasa disebut basa genep atau basa gede. Ada empat bahan pokok atau “guru” dalam basa gede, yaitu isen (lengkuas), kunir (kunyit), jae (jahe), dan cakuh (kencur).Selain keempat bahan di atas, ada pula bahan tambahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah. Kedelapan bahan tersebut melambangkan gunung, sedang bahan yang melambangkan laut adalah garam dan terasi.Seorang Belawa atau juru masak yang berhasil menggabungkan kesepuluh bahan tersebut dengan sempurna dipercaya dapat membentuk kekuatan poros tengah, yaitu kekuatan Dewa Siwa yang mampu menjaga kebersihan makanan dari segala kontaminasi penyakit.Prasasti Turunan B mencatat adanya upacara Bhatara di Turunan pada setiap hari ke-5 bulan separuh gelap pada Bulan Asuji. Masyarakat Desa Air Rawang diwajibkan untuk mamek base atau membuat bumbu. Jenis bahan bumbu-bumbuan yang disebutkan adalah bawang merah, jahe, kapulaga, dan kemiri.

Pas mau masak ikan, tiba2 ditanya bumer "gak suka bumbu bali?" Aslinya bukannya ga suka, tapi gak tau rasanya dan gak tau resepnya. Akhirnya diajari dan ini kuahnya kebanyakan karena keasinan. Wkwkwkwk

Mulai mengurangi gorengan, jadi mencoba yang di bakar.Kerapu ikan dengan kulit tebal bisa krispi dan dagingnya bisa lembut dengan proses yang tepat.Bumbu ikan bakar biasanya memakai kecap yang cukup banyak, karena salah satu anggota keluarga ada yang tidak suka kecap maka saya buat bumbu bakarnya bumbu bali dengan sedikit kecap.Rasa pedes manisnya mampu menggoyang lidah ya bund....Monggo di eksekusi ....#PejuangGoldenApron2

Ceritanya lagi pengen masak ikan belanak bumbu pesmol eh di emaknya yang jualan sayur adanya ikan tigawojo , yauda deh di masak bumbu bali yang pedess ajah , ternyata rasanya endeesss ♥

Di berbagai daerah di Indonesia ikan gulama juga dikenal dengan nama lain seperti : ketamba lencam, matahari, asual, asuan, gotila, gopo, ramin dan sikuda.Ikan ini banyak diburu karena organ gelembung renangnya yang bernilai jual tinggi. Gelembung renang nya yang bertekstur kuat, lentur dan tipis dimanfaatkan dalam bidang kedokteran sebagai benang untuk menjahit organ tubuh karena cidera dan setelah proses operasi.Di China, gelembung ikan ini dijadikan makanan mewah, diolah dalam bentuk sup atau rebusan. Gelembung juga menjadi sumber kolagen, lem tahan air, hingga alat pemurni minuman beralkohol.Selain gelembung renangnya yan bernilai ekonomi tinggi dagingnya juga mepunyai rasa yang enak, yang saya rasa akan cocok diolah dengan cara apa pun.Udah lama ga masak masakan dengan bumbu bali, kangen juga, mskanya pada kesempatan ini ikan gulama saya masak bumbu Bali deh.#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_berau

Bekel ngantorku dah siapp...Slmt pagi... Slmt beraktivitas... 🌹😍#cookpadcommunity_jakarta

Biar nggak bosan ikan di goreng melulu, dibakar solusi terbaik. Enak & bumbunya pas. Pedas dari bumbunya bikin nambah nasi. Seperti beli ikan bakar di rumah makan, tp buat sendiri.. Gak perlu repot keluar rumah lagi, buat sendiri aja, bisa makan berkali²Source : @GriyaSyariKitchen (Balikpapan - Kalimantan Tengah)#GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CooksnapSpecialAdmin_Triana #CookpadCommunity_Sumbar