Bersihkan sisik, insang dan perut ikan, cuci bersih

Belah menjadi 2 bagian ikan tanpa putus dari kepala hingga ekor, kemudian bagi 2 kembali bagian kepala dan ekornya agar lebih memudahkan saat proses pembakaran

Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan di freezer selama 15 menit / lemari es selama 30 menit

Selagi ikan di dalam lemari es, tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan asat, tambahkan garam, kaldu bubuk dan kecap manis, diamkan agak dingin

Keluarkan ikan, lumuri dengan sebagian bumbu halus hingga merata, diamkan kembali di lemari es minimal 30 menit, agar bumbu meresap dengan baik

Bakar arang, kemudian keluarkan ikan, lumuri dengan bumbu oles, bakar sebentar bolak balik, tambahkan bumbu halus, bakar kembali, dan ketika ikan hampir matang, tambahkan bumbu oles kembali, bolak balik agak kering, tambahkan bumbu halus kembali, dan bakar hingga ikan matang

Sajikan panas dengan sambal kecap, lezaaaat

Ittadakimassu 😍🙏🏼