Muffins de brócoli y mozzarella

Juan Manuel Gelay
Juan Manuel Gelay @juanmagelay
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Ingredientes

1 hora
Receta para 6 muffins
  1. 6 ramasbricoli, inclusive los tallos
  2. 3huevos
  3. 6 cucharadasharina integral
  4. 2 cucharadaspolvo para hornear
  5. 6bastoncitos de mozzarella
  6. Semillas

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Poner los brócolis en una essen tapada, con mitad de agua. Hasta que queden bien blanditos.

  2. 2

    Sacarlos y cortarlos en pedazos chicos.

  3. 3

    Mezclar todos los ingredientes menos la mozzarella.

  4. 4

    Poner la mezcla en moldes para muffins y meter al horno 30 min.

  5. 5

    Sacarlos e introducirles la mozzarella en el medio. Espolvorear con semillas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Juan Manuel Gelay
Juan Manuel Gelay @juanmagelay

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