Agua de tamarindo

Carmen Palomino
Carmen Palomino @Carmen
Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

Esta receta es para preparar la pulpa de tamarindo y así preparar su agua o atole

Agua de tamarindo

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Ingredientes

  1. 800 gr.De tamarindo para preparar la pulpa
  2. 1/2 litrode pulpa para el agua
  3. 5 litrosagua
  4. 1/2 tazaazúcar o al gusto

Paso a paso

  1. 1

    Retiramos la cáscara del tamarindo, no está demás una enjuagada a los mismos

  2. 2

    En una cacerola lo ponemos a hervir con suficiente agua a que los cubra por unos 5 minutos

  3. 3

    Retiramos del fuego, lo dejamos enfriar

  4. 4

    Con nuestras manos muy limpias (el lavado de manos salva vidas) siempre y sobre todo al preparar alimentos) amasamos el tamarindo para separar las semillas y así ir quitandoselas

  5. 5

    Ya sin semillas lo llevamos a la licuadora para moler muy bien

  6. 6

    Lo colamos para que quede solo la pulpa y lo podemos reservar en el refrigerador para utilizarlo en el preparado de su agua

  7. 7

    A 5 litros de agua le pongo 1/2 litro de la pulpa y 1/2 taza de azúcar, pueden ponerle poco a poco el tamarindo y probarlo a que quede a su gusto al igual con el azúcar

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Cocinar hoy
Carmen Palomino
Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico
Me gusta cocinar, hornear y si de innovar se trata, mucho mejor, combinando sabores
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