Gangan(sayur) asam jantung pisang (Kalimantan)
Hj.Tintin Purnama Sari @tintinpurnama
Lama sekali ga pernah nyayur beginian,pas lagi kewarung mau beli sayuran dan ikan,liat ada jantung pisang kepok,kebayang sayur asam,hmmm....mantap ...tapi diwarung tadi pagi ga ada ikan gabus untuk campuran sayur asam...yeaah...kepala patin aja gantinya..😋😊
Gangan(sayur) asam jantung pisang (Kalimantan)
-
Muh Arsyad“Terimakasih resepnya enak” -
ati dewanthi“Ass bu hj Tintin lam kenal ya, sy kirim recook ni bu hj, asli sayurnya ini rasanya tuh segeer banget lho walaupun sy ga pake kangkung tp sy gnti dg tomat, dan ikannya jg sy ganti sedptnya ditkg sayur,. 👍 mksh ya bu hj resepnya 🙏...ijin reshare juga ya bu hj” -
Cio Zio“Tidak pakai kangkung ganti sayur kol...yummy”
Lama sekali ga pernah nyayur beginian,pas lagi kewarung mau beli sayuran dan ikan,liat ada jantung pisang kepok,kebayang sayur asam,hmmm....mantap ...tapi diwarung tadi pagi ga ada ikan gabus untuk campuran sayur asam...yeaah...kepala patin aja gantinya..😋😊
Cara Membuat
- 1
Buka kelopak jantung pisang,sampai kelopak yang putih,potong dan rendam diair untuk menghilangkan getah nya,sisihkan dulu
- 2
Siapkan semua bahan dan bumbu
- 3
Haluskan bumbu,dan masukan kepala ikan patin kebumbu 👉
- 4
Cuci bersih jantung pisang,agar getahnya hilang,dan rebus kurleb 15 mnt(ditusuk sudah empuk)
- 5
Masukan kangkung,dan bumbu halus + kepala ikan patin,tambahkan sereh,lengkuas,garam,micin,aduk agar bumbu tercampur
- 6
Biarkan sampai kangkung matang sambil sesekali diaduk,tes rasa sesuai selera,matikan api,pindah kemangkok atau piring saji
- 7
Sayur (gangan) asam sudah siap dihidangkan,bersama nasi,ikan goreng,empal jagung,dan sambel,mantaaap.....👍😋😅
Ibu rumah tangga biasa yang mulai bergabung di cookpad tgl 14 Desember 2017,dan saya sudah berumur kepala 5,mempunyai 4 orang anak dan 3 orang cucu dan masak adalah hobby yang sangat menyenangkan,saya ingin berbagi resep sendiri maupun resep dari keluarga besar kami,dan juga hasil me recook resep teman2,semoga bermanfaat bagi orang lain yang ingin mencoba resep dari saya yang sangat sederhana dan simple,dan saya akan sangat bahagia dan senang banget jika ada yg ngirim foto recook resep saya. 😊
Lebih banyak Resep Serupa
-
*Gangan (sayur) Asam Jantung Pisang (Kalimantan) * *Gangan (sayur) Asam Jantung Pisang (Kalimantan) *
23.03.19... Karena saya penyuka masakan dari jantung pisang dan saya nemu di cookpad resep ini, resep dari : ibu hj Tintin Purnama Sari... Ini adalah masakan dari jantung pisang yang dimasak dengan kuah yang rasanya asem, segeer dan bisa ditambah juga dengan ikan gabus/ patin, tapi karena saya ga dapat kedua jenis ikan itu jadi saya ganti dengan ikan bandeng, tapi tetap enak dan seger jadi bisa sekalian untuk ikutan pekan inspirasi #ikanjanganditawar, ya kanSource : ibu hj Tintin Purnama Sari.#olahaniwakbanjar#selerabanjar#ikanjanganditawar#cookpadcommunity_depok#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Gangan/sayur asam kepala patin (banjarmasin) Gangan/sayur asam kepala patin (banjarmasin)
Udah lama juga ga masak sayur asam ala kalimantan,kebetulan ada ikan patin dikulkas, kepalanya bisa disayur, daging ikan patin nya digoreng,bahan yg lain juga ada,jika mbayangin gangan asam yang seger,jadi ngiler duluan,hehee...
-
Gangan/sayur asam banjar Gangan/sayur asam banjar
Pengen makan sayur asam, tapi nggak punya jahe, tak masalah...., tetap ueenak...
-
Gangan Asam Banjar (SAYUR ASEM) Gangan Asam Banjar (SAYUR ASEM)
Lagi kangen gangan asam banjar aja gitu 😅Perdana bikin nih enak juga gak rempong bikinnya simpel, kalo yg asli katanya pakai kepala ikan patin tapi karna aku gak suka ikan patin jadi yaudah pakai ikan nila aja :)#PejuangGoldenApron3#cookpadMartapura#GanganAsamBanjar
-
Gangan Asam (Sayur Asem Banjar) Gangan Asam (Sayur Asem Banjar)
Uhh mama juwaraknya kalo masak gangan asam ini. Biasanya pake ikan kaper/kapar atau patin. Tapi di perantauan gk ada kapar, ada sih patin tp aku gak bs makan patin di kota ini, aneh rasanya 🙊 akhirnya ganti pake nila aja, kurleb lah krn dagingnya sama2 manis.Rasanya blm seotentik olahan mama, tapi lumayan pengobat rindu, rindu masakan ini, masakan mama, dan tentunya rindu sm mama 💕💕#semuatentangibu#sayurkesukaanibu#resolusi2019#berburucelemekemas#saturesepsatupohon#cookpadcommunity_yogyakarta
-
Sayur asam banjar (Gangan asam kepala patin) Sayur asam banjar (Gangan asam kepala patin)
Yg suka ada rasa ikanx bolrh di masukkan kepala ikan tapi seandaix eg suka bisa eg pake kepala ikan ya..... oya di rumah lagi kehabisan kacang panjang jdi saya skip ya....
-
Sayur Asem ala Banjar (Gangan Asam) Sayur Asem ala Banjar (Gangan Asam)
Bisa gunakan ikan apa saja, paling mantap jika menggunakan kepala ikan patin hehe
-
Gangan Asam Banjar / Sayur Asam Banjar Gangan Asam Banjar / Sayur Asam Banjar
Karena rasa rindu anak banua yang sedang merantau di tanah jawa, bangun tidur langsung teflon nenek buat minta resep gangan asam ini 🥺 walaupun ada bahan yg tidak ada di resep nenek, tapi ini tetap enak dan rasa kangen masakan rumah sudah terobati ☺ #JelajahResep #JelajahResepRumahan
-
Gangan Asam Patin (Sayur Asam Banjar) Gangan Asam Patin (Sayur Asam Banjar)
Sayur Asam banjar yang bisa di nikmati dengan sambal acan banjar, .Happy Cooking and Try Taste BanjarFood
-
Gangan Asam Kepala Baung (Sayur Asam khas Banjar) Gangan Asam Kepala Baung (Sayur Asam khas Banjar)
Sayur Asam.. Masakan satu ini banyak penggemarnya. Rasanya enak dan segar bikin kita ketagihan.Cara masak sederhana dan mudah.. tidak harus menggunakan kepala Kan baung ya... bisa juga menggukan Patin, nila, Sapat siam, dan gabus.. rasanya juga enak loh...Ini resep asli keluarga aku.. kalau masak ini ingat makan masakan mama dirumah 🥰😌semoga menginspirasi 😋🥰🥰#PesonaKulinerIndonesia#PekanInspirasi
-
Gangan Asam (Sayur Asem Banjarmasin) Gangan Asam (Sayur Asem Banjarmasin)
Posbar Cookpad Jakarta kali ini gowes ke Kal Sel. Cari-cari makanan khas Banjarmasin, jumpalah dengan resep Gangan Asamnya @Minie Nora(MNKitchen). Langsung coba, pas banget semua bahan ada di rumah. Hmm ternyata enakkk.#GowesBecak_KeKalsel#CookpadCommunity_JakartaResep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5093294-sayur-asem-banjarmasingangan-asam?
-
Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar
Source : Hj Tintin PurnamasariGangan asam khas banjar ini masakan kesenangan almarhum mamaku, setiap kali kami makan ke rumah makan, mama selalu pesan gangan asam dan ikan bakar patin, aku dan mama paling doyan bagian yang kepala dan bagian perut yang berlemak.Sekarang mama udah duluan berpulang, nggak ada lagi teman ngobrol dan hunting makanan enak.Hanya doa untuk mama yang selalu aku panjatkan,semoga mama tenang, damai dan pada waktunya nanti kita bisa berkumpul lagi di surga.Aamiin...#masakankhaspangkalanbun#masakankhasbanjar#MasakanUntukIbu#cookpadcommunity_kalteng
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4692994
Komentar