辣炒蟹腳

Name: 辣炒蟹腳
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 蟹腳 300 g; 洋蔥 1/4 顆; 辣椒 2 根; 蒜頭 3 瓣; 薑 5 g; 蔥 2大支; 九層塔 適量; 調味料; 辣豆瓣醬 1 大匙; 沙茶醬 1 大匙; 開水 200 cc; 醬油 少許

Evan Kang @cook_9291151

辣炒蟹腳

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蟹腳 300 g
洋蔥 1/4 顆
辣椒 2 根
蒜頭 3 瓣
薑 5 g
蔥 2大支
九層塔適量
調味料
辣豆瓣醬 1 大匙
沙茶醬 1 大匙
開水 200 cc
醬油少許

料理步驟

1

蟹腳拍裂，用餐巾紙吸乾水份後下油鍋中火炸ㄧ分半鐘，撈起瀝乾油。
2

洋蔥切絲，辣椒、蒜頭、薑切末，蔥切段，九層塔洗淨瀝乾水份。
3

起鍋中火炒香薑末和蒜末，再加入洋蔥和辣椒末略炒後，加入醬油、豆瓣醬、沙茶醬和開水，煮滾後加入蟹腳蓋上鍋蓋約兩分鐘收汁，起鍋前再加入九層塔拌炒ㄧ下即可盛盤。

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發布於 2018年04月06日 12:00

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