Pastel de papa vegetariano
Paso a paso
- 1
Pelar las papas y cortarlas en cubos. Ponerlas en agua hirviendo y dejarlas hasta que estén duritas pero no tanto como para no poder pisarlas. Cocinar también el huevo en agua hirviendo por 10 minutos para obtener un huevo duro.
- 2
Colocar la soja en un bowl u agregar agua tibia hasta tapar.
- 3
Una vez listas las papas, colar el agua y dejar que se enfríen (un poco). Pisarlas e incorporar la leche caliente y la manteca fría. Condimentar con nuez moscada y pimienta. Reservar.
- 4
Cocinar la cebolla picada en una sartén. Luego agregar el morrón, luego el huevo picado y por último la soja.
- 5
Colocar en una fuente una capa del puré, luego una capa de la preparación y por último otra capa de puré. Llevar al horno hasta que empiece a dorarse el puré (más o menos unos 30 min.)
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