Opor Ayam Kampung Enaaak

Anugrah Yekti R.
Anugrah Yekti R. @Anugrahyekti
Cimahi, Jawa Barat

Lg kangen opor masakan ibu, kl beli rasanya ga ada yg cocok di lidahku trs ayamnya juga ga empuk. Nanya bumbu opor yg super komplit ke kakakku, jadi deeeeh... Hmmm enyaaak... Lebih sedep karena bumbu rempahnya lebih lengkap😉

Opor Ayam Kampung Enaaak

Lg kangen opor masakan ibu, kl beli rasanya ga ada yg cocok di lidahku trs ayamnya juga ga empuk. Nanya bumbu opor yg super komplit ke kakakku, jadi deeeeh... Hmmm enyaaak... Lebih sedep karena bumbu rempahnya lebih lengkap😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung (ayam negeri atau pejantan jg enak)
  2. Bumbu cemplung:
  3. 1 batangsereh, geprek
  4. 2 lembardaun jeruk
  5. 3 cmkayu manis
  6. Bumbu halus:
  7. 5 siungbawang merah besar
  8. 2 siungbawang putih
  9. 3 butirkemiri
  10. 2 cmjahe
  11. 2 cmkunyit
  12. 1 jempollengkuas
  13. 1/2 sdtketumbar
  14. 1/2 sdtjintan
  15. 8 butirmerica
  16. Seujung kelingking pala
  17. 1 bungkus kecilsantan instan
  18. secukupnyaGula garam

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus sampai harum, masukan bumbu cemplung. Aduk2 rata sampai menguning kecoklatan.

  2. 2

    Masukkan ayam, aduk2 sebentar lalu tambahkan air sampai ayam tenggelam. Tambahkan gula garam. Masak sampai ayam empuk.

  3. 3

    Saat ayam sudah empuk, masukkan santan. Aduk2 terus agar santan tidak pecah. Cek rasa.

  4. 4

    Hidangkan dengan taburan bawang merah dan lontong. Hmmmm...liat daging dan tulangnya yg udah empuk bgt. Tinggal sruput, udah pd lepas deh dagingnya. Aku emang paling suka bagian yg banyak tulangan 😄

  5. 5

    Note: Lontong aku bikin pakai magic com. Untuk ayam, karena aku malas lama jd aku presto dulu 1/2 jam. Pas bumbu harum masukkan ayamnya dlu yg sudah empuk, baru kuah sisa rebusan ayam. Rasanya sama aja 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anugrah Yekti R.
Anugrah Yekti R. @Anugrahyekti
pada
Cimahi, Jawa Barat
Walau belum pinter tapi suka banget masak, biasanya pakai resep warisan alm. ibu 😍Lidahku itu lokal banget, jd suka masakan yang kaya rempah. Pokoknya, masakan Indonesia the best deh!Sesekali nyoba masak yang rada "bule" pun rasanya suka disesuaikan sama lidah lokal saya.Teruuus, seneng banget kalau ada olahan baru...jadi bisa bereksperimen. Cookpad ini ngebantu banget buat tukang masak amatir kayak saya 😍😘 syukaaaaaaa
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa