Quesillo de Coco Receta #24
Éste es un exquisito quesillo, es ideal para comer después de la hora del almuerzo o para la merienda de la tarde. Es un majestuoso típico postre de la cocina venezolana, que siempre va acompañado de una torta y gelatina en un cumpleaños, una reunión o compartir.
Si amas comer este quesillo tanto como yo, "no olvides compartir esta receta", con tus amigos y tu familia, también la puedes guardar e imprimir.
Si elaboras esta receta o cualquier otra de mi blog, o si tienes alguna inquietud o sugerencia, déjame tú comentario. Gracias por visitar mi blog de recetas dulces en Cookpad Recetas.
Quesillo de Coco Receta #24
Éste es un exquisito quesillo, es ideal para comer después de la hora del almuerzo o para la merienda de la tarde. Es un majestuoso típico postre de la cocina venezolana, que siempre va acompañado de una torta y gelatina en un cumpleaños, una reunión o compartir.
Si amas comer este quesillo tanto como yo, "no olvides compartir esta receta", con tus amigos y tu familia, también la puedes guardar e imprimir.
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Paso a paso
- 1
Preparación del caramelo líquido:
Coloque el azúcar y el agua en una olla. Cocine a fuego medio sin remover. - 2
Observe que el caramelo comienza a hervir con intensidad y su color comienza a cambiar poco a poco a un color dorado claro. No se despegue de la hornilla, este atento.
- 3
Comenzará a cambiar a un color caramelo, aproximadamente 8 minutos no descuidar porque se quema el caramelo. Retire de la hornilla.
- 4
Vierte el caramelo aún caliente con mucho cuidado y de manera uniforme por las paredes de las 4 mini quesilleras de 8 cm. de ancho por 7 cm. de alto o la quesillera grande de 19 cm. de ancho por 11 cm. de alto.
- 5
Deje que se enfríe el caramelo en las mini quesilleras o quesillera grande. Reserve.
- 6
Preparación de la mezcla para el quesillo de coco:
Precalentar el horno a 180˚ C o 350˚ F. Prepare el molde o mini moldes de quesillo con el caramelo líquido. Reserve. - 7
En el vaso de la licuadora agregue la leche condensada, la leche líquida y licué.
- 8
Añadir los huevos enteros uno a uno, licúe por 2 minutos.
- 9
Añadir la esencia de vainilla, el ron, luego agregue el coco rallado, licúe 10 segundos y apague la licuadora.
- 10
Vierte la mezcla en las mini quesilleras o quesillera grande con el caramelo ya frío.
- 11
Coloca las mini quesilleras o quesillera grande en un molde grande y agregue el agua para hornearlos en “baño de María”.
- 12
Cuando se coloque en baño de maría la olla o el molde recipiente con el agua, nunca debe sobrepasar la mitad de las mini quesilleras o quesillera, ya que le entraría agua al quesillo.
- 13
Hornear durante 50 a 60 minutos aproximados, o hasta que al introducir un palillo de madera en el centro del quesillo salga limpio y seco.
- 14
Retire el quesillo del horno y de inmediato pase un cuchillo por las paredes de las mini quesilleras o quesillera grande. Esto evitará que el quesillo se parta y agriete en los bordes al enfriarse.
- 15
Deje enfriar a temperatura ambiente, antes de llevar a la nevera.
- 16
El quesillo de coco estará más rico si se deja de un día para otro en la nevera.
- 17
Desmolde con mucho cuidado en una bandeja circular de borde alto, porcione y sirva.
- 18
Nota: Este quesillo también se puede cocinar en la hornilla de la cocina en baño de maría durante 1 hora y 30 minutos aproximados, o hasta que al introducir un palillo de madera en el centro del quesillo salga limpio y seco.
- 19
Cuando se cocine en la hornilla de la cocina, siempre hay que estar atento al nivel del agua del baño de maría, ya que se va consumiendo, mi recomendación es tener una olla con agua bien caliente; para ir agregando al baño de maría a medida que se consuma.
- 20
Para el mini quesillo se vierte una taza de mezcla en cada moldecito individual.
- 21
El tiempo de cocción de los mini quesillos es de 30 minutos aproximados, o hasta que al introducir un palillo de madera en el centro del quesillo salga limpio y seco.
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