Hot Cakes sin gluten

Poner en la licuadora el huevo, la manteca derretida, la leche, el azúcar, una pizca de sal y la vainilla. Licuar unos segundos para que se mezcle.

Mezclar la harina con el polvo de hornear. Agregarlo a la licuadora y licuar hasta que se forme una mezcla líquida pero espesa, con contextura como la de los panqueques.

Calentar una sartén antiadherente agregándole un pelín de manteca (lo que cabe en la puntita de un cuchillo).

Agregar un cucharón de mezcla y cocinar hasta que haga piso y se despegue del fondo. Darlo vuelta y cocinar un minuto más del otro lado.

Acompañar con tus ingredientes favoritos.

NOTA: 1) si no tenés licuadora no desespereis! Poné los ingredientes en el mismo orden: mezclas los líquidos y después le agregás de a poco la harina con el polvo de hornear, mientras mezclás con batidor de alambre hasta que no queden grumos;). 2) También podés hacer esta receta reemplazando las harinas por premezcla comercial sin tacc.