Budín de zanahoria y naranja
Si leiste bien, lleva zanahoria! 🤫 Comparto esta receta que es realmente exquisita y es una versión de Carrot cake o pastel de zanahoria muy popular en Inglaterra y Estados Unidos.
Es una excelente opción para incorporar los nutrientes de la zanahoria como son el Betacaroteno que es muy importante para la piel y colorante natural y la Vitamina A que ayuda a la visión nocturna.y también el aporte de la naranja, fuente de Vitamina C.
El secreto está en primero no decir que tiene zanahoria,(la cual tiene que estar bien rallada o picada para que no se note) ya que el sabor se lo brinda la naranja y el color es similar por lo tanto simplemente parecera un budín de naranja, la humedad es exclusiva de la zanahoria cocinada.
Espero que lo disfruten y compartan sus fotos! 📷
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rallar o picar bien chiquita la zanahoria. En un bol batir los huevos con el azúcar hasta blanquear. Incorporar la zanahoria y el jugo de naranja con movimientos envolventes
- 2
Incorporar el aceite y por último la harina que contiene la canela, el polvo de hornear y la sal. Incorporar bien con movimientos envolventes. Por último incorporar las nueces pasadas por un poquito de harina.
- 3
Colocar en un molde de budín previamente aceitado y enharinado. Llevar a horno moderado aprox 25 minutos. Hasta que al introducir un palillo salga seco.
- 4
Dejar enfriar y decorar con glasé flojo de naranja o un merengue y cascaritas de naranja.
Reacciones
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