Soto Ayam Kediri

Febrina Restuti
Febrina Restuti @bibidhandut
Antara Kediri - Balikpapan

Bingung mau makan apa karena lagi gak bernafsu, yang terbayang cuma soto bikinan ibuk. Telp tanya resep. Ditulis di sini biar ga lupa :)

Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 porsi
  1. 1/2 ekorayam (broiler/kampung), rebus 1/2 matang. Buang airnya
  2. 1 bungkussantan instan yang kecil
  3. 1500 mLair
  4. Pelengkap:
  5. Bawang merah goreng
  6. Bawang putih goreng
  7. Kentang goreng kering
  8. Tauge pendek
  9. Seledri
  10. Kecap, Jeruk nipis
  11. Bumbu halus:
  12. 5 butirbawang merah
  13. 3 siungbawang putih
  14. 1 cmkunyit
  15. 1/2 cmjahe
  16. 4 butirkemiri
  17. 1 sdtmerica butir
  18. Tambahan bumbu:
  19. 2 batangsereh geprek
  20. 2 lembardaun jeruk purut
  21. 1 batangdaun bawang iris kasar
  22. Gula, garam, penyedap

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Haluskan bumbu, tumis bersama sereh dan daun jeruk sampai harum dan matang. Sisihkan

  2. 2

    Rebus air bersama ayam yang setengah matang sampai mendidih. Masukkan bumbu yang telah di tumis. Aduk aduk

  3. 3

    Tambahkan santan. Aduk rata. Masukkan garam, gula dan penyedap. Test rasa. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap ke ayam. Tambahkan potongan daun bawang.

  4. 4

    Angkat daging ayam. Tiriskan. Bisa langsung disuwir atau digoreng terlebih dahulu.

  5. 5

    Tata di dalam mangkok nasi, ayam suwir dan pelengkap lain. Tambahkan kecap, sambal jika suka dan jeruk nipis.a

  6. 6

    Siram dengan kuah soto. Nasi soto ayam siap dinikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Febrina Restuti
Febrina Restuti @bibidhandut
pada
Antara Kediri - Balikpapan
Bisa masak, tapi ga jago dagang 😅
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa