Sembilang Asam Pedas

Moet Joe
Moet Joe @moet_joe
Medan / Aek Kanopan

Pengen yang asem seger.. liat" kepasar nemu ikan sembilang (lele laut)...
Lgsung klop kyaknya, krn ikan ini tergolong ikan yg mengandung omega 3.
Dapet asem segernya.. dapet sehatnya.

Sembilang Asam Pedas

Pengen yang asem seger.. liat" kepasar nemu ikan sembilang (lele laut)...
Lgsung klop kyaknya, krn ikan ini tergolong ikan yg mengandung omega 3.
Dapet asem segernya.. dapet sehatnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30-40mnt
  1. 1 kgIkan Sembilang (bisa diganti Ikan Patin, Baung atau Gabus)
  2. 2 bhjeruk nipis
  3. 1 LAir
  4. 2 btgSerai (geprek)
  5. 1 ruasjahe (geprek)
  6. 1 ruasLengkuas (geprek)
  7. 4 lbrDaun Jeruk
  8. 4 lbrDaun Salam
  9. 2 bhKencong / Kecombrang
  10. 2 bhTomat
  11. 6 ptgAsam potong/gelugur
  12. 4 sdmAir Asam Jawa
  13. 4 sdmMinyak Sayur (untuk menumis)
  14. secukupnyaGaram
  15. sedikitGula
  16. Bumbu Halus :
  17. 7 siungbawang merah
  18. 6 siungbawah putih
  19. 7 bhCabe Merah
  20. 4 bhCabe rawit
  21. 2 cmkunyit
  22. 4 bhkemiri
  23. Pelengkap : (bole di skip)
  24. Kol (rebus / mentah sesuai selera)
  25. Buncis (rebus)
  26. Labu Siam (rebus)
  27. Sambal Belacan

Cara Membuat

30-40mnt
  1. 1

    Cuci bersih ikan, lalu berikan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 10-15menit, kemudian bilas. Sisihkan.

  2. 2

    Giling / Blender bumbu halus hingga halus.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan daun jeruk + daun salam + serai + jahe + lengkuas.

  4. 4

    Tambahkan sedikit air, kemudian masukkan ikan, aduk sebentar.

  5. 5

    Lalu tambahkan sisa air, kemudian masukkan asam gelugur + air Asam Jawa + kecombrang + Tomat.

  6. 6

    Beri garam & gula, koreksi rasa. Masak hingga ikan matang.

  7. 7

    Sajikan bersama pelengkap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Moet Joe
Moet Joe @moet_joe
pada
Medan / Aek Kanopan
IRT yg masak krn takut kelaparan 🤣🤣🤣
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa