Mie Lobak Vegetarian

Ekin Chen
Ekin Chen @ekinchen82
Tangerang

Menu dadakan untuk makan bersama teman-teman sehabis sembahyang capgo.

Mie Lobak Vegetarian

12 orang berencana membuat resep ini

Menu dadakan untuk makan bersama teman-teman sehabis sembahyang capgo.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

±1Jam
±15 Porsi
  1. Bahan Untuk Kuah :
  2. 5 Liter: Air
  3. 1/2 KG: Lobak Putih
  4. 100 Gram: Jamur Shitake
  5. 1 Sendok Makan: Minyak Suren (xiang chun)
  6. 1 Sendok Makan: Garam
  7. 1 Sendok Makan: Kaldu Jamur (Totole)
  8. 1 Sendok Teh: Bubuk Merica
  9. 1 Sendok Teh: Bubuk Kayu Manis
  10. 1 Sendok Teh: Bubuk Ketumbar
  11. 5 Bungkus: Mie Telur
  12. Bahan Untuk Toping :
  13. 4 Butir: Telur
  14. 200 Gram: Daun seledri
  15. 200 Gram: Kol
  16. 2 Rol: Soya Rol
  17. 200 Gram: Jeruk Kunci
  18. 50 Gram: Cabe Rawit Hijau
  19. 50 ML: Kecap Asin

Cara Membuat

±1Jam
  1. 1

    Sambil masak air sambil campurkan garam, kaldu jamur, bubuk merica, bubuk ketumbar, bubuk kayu manis, minyak suren dan jamur shitake. Kupas dan potong kecil lobaknya, masukkan lobak ketika kuah sudah mendidih. Biarkan terus mendidih hingga ±1jam untuk mendapatkan aroma yang pas hingga lobaknya lunak.

  2. 2

    Panaskan minyak ½ dari panci minimal berdiameter 24cm. Kocok telur, tuangkan dari ketinggian, goreng hingga garing berwarna kecoklatan. Angkat dan cincang halus. Kata yang makan mirip ebi.

  3. 3

    Potong Soya Rol dengan ketebalan 1cm. Goreng hingga berwarna kecoklatan.

  4. 4

    Iris halus Kol dan goreng hingga kecoklatan. Katanya pengganti bawang goreng.

  5. 5

    Rebus mie telur, tiriskan lalu taburkan minyak sambil dikocok.

  6. 6

    Potong halus daun seledri.

  7. 7

    Potong halus cabenya, campurkan kecap asin, masukkan air perasan jeruk kunci ±10 buah

  8. 8

    Belah 2 bagian jeruk kunci.

  9. 9

    Mie Lobak siap disajikan dengan kuah panas, ditabur semua toping. Enaknya mantap, wanginya......

  10. 10

    CATATAN : Kaum vegetarian menghindari semua makanan bersumber hewani kecuali susu dan telor. Dan mengkonsumsi semua jenis sayuran kecuali bawang-bawangan (bawang putih, bawang merah, bawang bombai, daun bawang, daun kucai, bawang batak, dan sejenisnya).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ekin Chen
Ekin Chen @ekinchen82
pada
Tangerang
Hobby masak. Vegetarianism
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa