Bizcocho de Saboya
Francisco Xavier Díaz @cook_2325923
La "magia" de un bizcocho sin polvo de hornear, leche, ni grasa. Muy esponjosito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar en un tazón las claras, añadir una pizca de sal y batirlas a velocidad alta hasta quedar a punto de nieve. Reservar.
- 2
En otro tazón agregar las yemas junto con el azúcar y batir a velocidad media hasta que doble su volumen y añadir la vainilla.
- 3
Apagar la batidora y añadir la harina junto con la maizena incorporándola con una pala o cuchara y suavemente; cuando se haya integrado por completo añadir las claras e incorporarlas de manera envolvente y muy suave.
- 4
Verter el batido suavemente en un molde savarín (corona) con chimenea, debidamente engrasado y enharinado.
- 5
Hornear a 180 grados de 25 a 30 minutos. Dejar enfriar 20 minutos y desmoldar. Una vez frío espolvorear azúcar glass, si se desea.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Xavier Díaz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendí a hacer pan y a cocinar de manera tradicional, de unos años a la fecha lo disfruto más utilizando aparatos. Me gusta la tecnología en la cocina. Adapto y experimento recetas con yogurteras, máquina de pan, máquina de cupcakes, máquina de donitas, olla arrocera,olla de cocción lenta, olla multifunciones, horno de microondas, sartén eléctrica y recientemente usando el horno milagro (horno cacerola, horno mágico) que es un sencillo cacharrito de antaño y me recuerda mi infancia.
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