Jureles fritos

Es imposible vivir en puerto de mar e irresistirse a comer pescado.#mirecetario

Jureles blanco fritos con pasta de cilantro, jengibre y ajo.Ingredientes..1 kilo de jureles blancos medianos, De siete piezas por kilo.2 cucharillas de pasta de cilantro, jengibre y ajo.1 pizca de cominos molido.Sal fina marina la necesaria.Aceite de oliva virgen extra para freír.Harina para enharinar el pescado.Elaboración.En primer lugar, limpiamos el pescado quitandoles las cabezas, las tripas, las pieles y los dejamos un bol y espolvoreamos con sal fina marina.A continuación, le añadimos las dos cucharillas de pasta de cilantro, jengibre y ajo y pizca de cominos molido.Seguidamente, mezclamos bien con una cuchara, tapamos con film y guardamos en el frigorífico durante quince minutos.Pasados los quince minutos, ponemos una sartén en el fuego con abundantes aceite de oliva y dejamos que se caliente el aceite. El aceite no tiene que estar muy caliente, porque las piezas de pescado al no estar cortados y el tamaño que tienen, se nos pueden dorar por fuera y quedar crudo por dentro. Por eso tiene que estar caliente pero no al máximo. El pescado sin cortar, no pierde líquidos durante el tiempo que está en la sal y a la hora de freírlos. Así queda muy jugoso por dentro y al tener sus líquidos en el interior tarda más en quedarse seco, y por eso es que me gusta dejarlos enteros.Cuando el aceite alcance la temperatura adecuada, enharinamos, sacudimos el exceso de harina y freímos durante dos minutos por el primer lado que lo hemos puesto y un minuto c

Para hacer esta receta, lo primero que hay que hacer, es hacer la salsa de tomates suprema, que podréis encontrar en mis rectas de esta pagina. También la podéis hacer, con otra salsa de tomates que hagáis en casa.

Hoy me apetecía algo de pescado sin complicarme mucho. Así que he decidido hacer estos pescaditos tan fáciles de hacer

Frescos, recién pescados.#yosoyyo

Pescado barato y rico

Yo vivo en un pueblo de marineros y llegado el tiempo de verano los jureles están buenísimos. Hay muchas formas de prepararlos pero hoy toca en escabeche.

#dominó

Charmela semi picante de tomates especial para jureles fritos. ( OBSERVACIONES )La protagonista de esta receta, es la salsa de tomates y no el pescado. Ustedes diréis que porque es una salsa solo para los jureles fritos y no para todo tipo de pescados fritos. Pues porque los ingredientes que le he puesto le van como anillo al dedo a este tipo de jurel y no tanto para otros tipos de pescados. Este pescado es mi favorito desde que era un niño y es porque en la zona de las cosas del estrecho de Gibraltar, hay las mejores especias de jureles y este es uno de ellos. Por eso yo de tanto consumirlo y acompañarlo de distintas salsas, esta es la mejor aunque también puede valen para cualquier otras especias como es obvio.

Seguimos con la dieta #mirecetario

Un picoteo rapido, sencillo y apetitoso

Esta receta es la que me hacía mi abuela para desayunar los fin de semana. Ahora la hago todos Sábados a mis niños y les encanta!!! Y encima es súper sencilla!!

#delantalcookpad2025

#enerolight

¡¡¡¡ROLLITOS!!!!Están buenísimos, llega carnaval y me acuerdo de todo lo que hacían en el cole de mis hermanos cuando eran pequeños, cada mamá llevaba una cosa para esa semana en la iban cada día disfrazados con una cosa, fueron muchas las recetas que preparó mi madre y, que gracias a esto sigue preparando en carnavales.Una de las recetas más rica, que los niños mejor se comían y que un año preparamos con ellos en clase y se lo pasaron bomba fueron los rollitos fritos de carnaval. Algunos jugaban como si fueren anillos, otros hacían figuritas en lugar de aros por que no les salía... ¡¡¡que pequeños eran!!!Salen muy bueno, son muy fáciles de preparar y a los niños les encanta. Además, si vienen vecinitos a que los veas disfrazados, viene amiguitos del cole o lo que sea... les encantará de merienda.Mi madre cuenta que esta receta, igual que la de las tortillas de carnaval, o la de la torta de aceite o los rosquillos de vino los hacía su tía cuando venía de Cazorla, que siempre que venían sus primos les traían rosquillos y esta es una de esas recetas de mi madre, que ya la preparaba mi abuela y mi bisbis. Si llueve o es día de lluvia hacemos rollitos!!

🥩🐟🤤

🐙🌱🧄🧂Un aperitivo delicioso.

Unas tortitas deliciosas ideales para desayunar, merendar o tomar con el café en la sobremesa.#DelantalGlobal2024 #CocinoConLeche

Este tipo de fritura sirve para cualquier pescado, le da un toque muy sabroso