Jureles fritos y alñados

Es imposible vivir en puerto de mar e irresistirse a comer pescado.#mirecetario

Jureles blanco fritos con pasta de cilantro, jengibre y ajo.Ingredientes..1 kilo de jureles blancos medianos, De siete piezas por kilo.2 cucharillas de pasta de cilantro, jengibre y ajo.1 pizca de cominos molido.Sal fina marina la necesaria.Aceite de oliva virgen extra para freír.Harina para enharinar el pescado.Elaboración.En primer lugar, limpiamos el pescado quitandoles las cabezas, las tripas, las pieles y los dejamos un bol y espolvoreamos con sal fina marina.A continuación, le añadimos las dos cucharillas de pasta de cilantro, jengibre y ajo y pizca de cominos molido.Seguidamente, mezclamos bien con una cuchara, tapamos con film y guardamos en el frigorífico durante quince minutos.Pasados los quince minutos, ponemos una sartén en el fuego con abundantes aceite de oliva y dejamos que se caliente el aceite. El aceite no tiene que estar muy caliente, porque las piezas de pescado al no estar cortados y el tamaño que tienen, se nos pueden dorar por fuera y quedar crudo por dentro. Por eso tiene que estar caliente pero no al máximo. El pescado sin cortar, no pierde líquidos durante el tiempo que está en la sal y a la hora de freírlos. Así queda muy jugoso por dentro y al tener sus líquidos en el interior tarda más en quedarse seco, y por eso es que me gusta dejarlos enteros.Cuando el aceite alcance la temperatura adecuada, enharinamos, sacudimos el exceso de harina y freímos durante dos minutos por el primer lado que lo hemos puesto y un minuto c

Para hacer esta receta, lo primero que hay que hacer, es hacer la salsa de tomates suprema, que podréis encontrar en mis rectas de esta pagina. También la podéis hacer, con otra salsa de tomates que hagáis en casa.

Un aperitivo buenísimo, para acompañar con una cervecita bien fría de nuestra región y acompaña muy bien a los salazones. Mi padre las ha hecho asi desde que recuerdo.

Frescos, recién pescados.#yosoyyo

Pescado barato y rico

Esta es una receta de esas que te sabe a gloria bendita, que es económica y que si tienes invitados que sepan apreciar el sabor del pescado te sacan a hombros por el comedor.

A#abecedario. A veces apetece un picoteo antes de la comida y, si es casero, mejor que mejor.

#dominó

Un picoteo rapido, sencillo y apetitoso

El otro día me dieron 5 kilos de almendra con su cáscara y me puse a partirlas y decidí hacerlas para comer me quedaron riquísimas

Perfectas para tener a mano para cualquier celebración. El único problema es lograr que no desapaezcan antes. ...

Charmela semi picante de tomates especial para jureles fritos. ( OBSERVACIONES )La protagonista de esta receta, es la salsa de tomates y no el pescado. Ustedes diréis que porque es una salsa solo para los jureles fritos y no para todo tipo de pescados fritos. Pues porque los ingredientes que le he puesto le van como anillo al dedo a este tipo de jurel y no tanto para otros tipos de pescados. Este pescado es mi favorito desde que era un niño y es porque en la zona de las cosas del estrecho de Gibraltar, hay las mejores especias de jureles y este es uno de ellos. Por eso yo de tanto consumirlo y acompañarlo de distintas salsas, esta es la mejor aunque también puede valen para cualquier otras especias como es obvio.

Un snack! Mételas en un bote de cristal y aguantaran un tiempo.

Un aperitivo muy antiguo, como el bol 😜#TodoConFrutosSecos

Hoy os traigo un aperitivo tradicional que está riquísimo y preparamos muy fácil en casa.Lo primero que debemos saber sobre las almendras es que hay muchas variedades y se dividen en dos grandes grupos, las de cáscara blanda y cáscara dura.#cookpadmycook  #VideoSanValentínVideo. https://youtu.be/_89il72f6OQ

Otra manera de comerlas. Receta típica de Cartagena (Murcia)

Es muy importante que incluyamos el pescado azul en nuestra dieta semanal durante todo el año. Ricos en omega 3, una grasa poliinsaturada, muy beneficiosa para nuestro organismo, y son fuente de Vitaminas, A, E y De.Entre estos pescados destacan por su riqueza el salmón, la caballa, los jureles o los arenques, entre otros. Y, por si todo esto fuese poco, también tienen unos precios muy asequibles para nuestra economía.Esta vez encontré unos jureles muy buenos en el mercado, y opté por una forma muy sencilla de hacerlos, al horno.Nunca había mezclado cebolla, albahaca y jengibre en una receta.El resultado fue muy bueno y sorprendente.

Yo vivo en un pueblo de marineros y llegado el tiempo de verano los jureles están buenísimos. Hay muchas formas de prepararlos pero hoy toca en escabeche.

Este plato es un buen aperitivo para una cena de verano.Otra ventaja muy importante es que se puede preparar con antelación.Nos lo hizo probar en su casa nuestro amigo Juanjo.Una delicia!

¡¡¡¡ROLLITOS!!!!Están buenísimos, llega carnaval y me acuerdo de todo lo que hacían en el cole de mis hermanos cuando eran pequeños, cada mamá llevaba una cosa para esa semana en la iban cada día disfrazados con una cosa, fueron muchas las recetas que preparó mi madre y, que gracias a esto sigue preparando en carnavales.Una de las recetas más rica, que los niños mejor se comían y que un año preparamos con ellos en clase y se lo pasaron bomba fueron los rollitos fritos de carnaval. Algunos jugaban como si fueren anillos, otros hacían figuritas en lugar de aros por que no les salía... ¡¡¡que pequeños eran!!!Salen muy bueno, son muy fáciles de preparar y a los niños les encanta. Además, si vienen vecinitos a que los veas disfrazados, viene amiguitos del cole o lo que sea... les encantará de merienda.Mi madre cuenta que esta receta, igual que la de las tortillas de carnaval, o la de la torta de aceite o los rosquillos de vino los hacía su tía cuando venía de Cazorla, que siempre que venían sus primos les traían rosquillos y esta es una de esas recetas de mi madre, que ya la preparaba mi abuela y mi bisbis. Si llueve o es día de lluvia hacemos rollitos!!