Cocinar en horno eléctrico precalentado durante 20 minutos, no debe secarse la Calabaza, puede ser cocción de otro tipo también siempre y cuando no sequen la Calabaza.

Una vez cocida, colocar en un recipiente los trozos de Calabaza, el puerro ya limpio (crudo) y cortado, el diente de ajo, jengibre, pimentón, sal marina y pimienta, Procesarlo hasta que se haga puré todo, agregarle media taza de agua (o más depende el gusto de cada uno) y continuar procesando hasta darle consistencia cremosa y sin grumos.