竹筍炒肉絲，一道家常又美味的料理，是配飯的好夥伴，蒜末分兩次加入，香氣更十足唷~ #金廚獎

我很喜歡有特殊味道的菜，例如茼蒿芹菜之類的，蒜台也很喜歡～雖然不知道蒜台跟蒜頭有什麼親戚關係，但蒜台切完真的有很重的蒜味！

臘肉類點菜排行榜第一名，紅臘肉+白甘藍+青蒜苔，更是家常口味的「大三元臘肉炒」！ Best Wishies～白色系蔬菜一如往常的百搭，而綠色部分可以改青椒、豌豆莢、九層塔(或蘿勒)或青江菜，色香味好運齊聚一堂。訣竅提示♥  臘肉本身已有鹹味，先試過味道再加鹽。 ♥  大三元的延伸美味︰臘味塔香杏鮑菇  http://www.dodocook.com/recipe/48925♥ 大三元延伸美味︰奶油培根(或臘肉) 茭筍片  http://www.dodocook.com/recipe/52029 

蒜苗炒肉絲，錦上添花版。對於只喜歡清炒版的人來說，當成畫蛇添足款！實驗過的加料變身版(左～右)︰辣豆瓣、醬油奶油、泡菜，或簡單點直接加炒黑胡椒、麻辣醬或沙茶醬。

原本想用醬油調味，可是沒有辣椒...我超愛醬油辣椒的搭配🥲今天煮看看黑胡椒版本💪平常煮飯9成都是有醬油，偶爾換個口味煮💪

用油炒過的豆鼓搭配上正當令的蒜苗，一些些的米酒、蠔油、白胡椒粉提味，讓人一不小心就多吃了一碗飯，這樣的作法非常簡單，相信大家都很容易上手哦！

好吃下飯的蒜苗炒肉絲，是一道很常見而且簡單的家常菜，在料理過程中加入少許的蔭豆鼓與豆瓣醬一起拌炒，不只增加了香氣，而且更加的開胃。訣竅提示※ 有吃辣者，可以用辣豆瓣醬，並且切一些辣椒絲，於放蒜苗時入鍋一起拌炒。※ 因為豬肉絲已經用醬油醃過，而且蔭豆鼓與豆瓣醬都有鹹度，因此不用再放鹽。部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/401789218粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

因為很喜歡吃蝦，尤其是碳佐麻里的石燒蒜蝦飯，但又沒法常常去吃，現在又漲成一碗要240(還要再加一成)，因此，就只好自己動手做啦！！！自己做還可以再加自己愛吃的食材！雖然沒辦法完全像，但吃起來也很有感覺哦！！！訣竅提示1.龜甲萬網址 http://www.kikkoman.com.tw2.活動網址 http://www.dodocook.com/company/act/383573.龜甲萬料亭和露使用心得：跟其他醬油比起來，加入龜甲萬昆布香菇醬油露比較沒有死鹹的感覺，吃起來很爽口下飯，真的很適合拿來炒飯食後感想下次可以再試試各式各樣的炒飯，現在外面連炒飯都愈來愈貴了，不如在家自己開伙，還可以做自己想吃的任何口味的炒飯，有了這個龜甲萬料亭和露就更方便了！

#好料日記好吃又下飯的家常菜

#紅白料理香菜真是個有點麻煩的蔬菜啊！少了它有時候就少了一味，但時常也出現只用了幾片葉子，還剩下一把的情況。然而香菜的味道真的很香濃，只有少少一些，還是香氣逼人。今天就用最後的少許香菜梗來跟豬肉搭配，加上朝天椒與蒜頭，又香又辣的香根炒豬肉，讓白飯一掃而空。

「嚼感毛豆」～是搭配下酒菜的第一名選擇。切碎碎的臘肉丁混合著毛豆乾嚼，不但口感好好，油香隨著咬下的片刻竄出，滿口濃濃的醃燻香氣，越吃越刷嘴。 溫和下飯款拿掉蒜花或黑胡椒。 訣竅提示♥  臘肉買回，先蒸熟再冷凍保存，質地變硬較好切且耐保存。♥  臘肉本身已有鹹味，加鹽前先試味道。

#小廚娘 家常菜