Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step)
Masakan nenek saya adalah masakan yang paling enak, tak hanya menurut saya, tapi juga pendapat keluarga besar, jiran tetangga serta kerabat yang pernah mencicipi masakan beliau.
Sayang, saya tak sempat banyak belajar memasak kepada beliau.
Dan rendang ayam ini, adalah salah satu masakan yang sempat beliau ajarkan.
Semoga resep ini berguna buat bunda, sista, dan rekan cookpad.
Semoga kubur beliau dilapangkan dan amal ibadah diterima Allah SWT.. Aamiin
Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step)
Masakan nenek saya adalah masakan yang paling enak, tak hanya menurut saya, tapi juga pendapat keluarga besar, jiran tetangga serta kerabat yang pernah mencicipi masakan beliau.
Sayang, saya tak sempat banyak belajar memasak kepada beliau.
Dan rendang ayam ini, adalah salah satu masakan yang sempat beliau ajarkan.
Semoga resep ini berguna buat bunda, sista, dan rekan cookpad.
Semoga kubur beliau dilapangkan dan amal ibadah diterima Allah SWT.. Aamiin
Cara Membuat
- 1
Ambil segenggam kelapa parut, masak di teflon atau kuali tanpa minyak sampai kering
- 2
Perah santan 3-5 kali. Perahan santan yang pertama dilainkan wadahnya, jangan dicampur ke perahan selanjutnya, karena santan kental ini akan dimasukkan belakangan..
- 3
Buang biji cabe kering, lalu rendam dengan 2 gelas air panas. Rendam sekitar 15 menitan.
- 4
Ketumbar dan jintan juga direndam dgn segelas air panas. Rendam sekitar 15 menitan.
- 5
Siapkan, kunyit, jahe, lengkuas, serai dan kemiri. Bersihkan lalu haluskan (blender)
- 6
Siapkan cabe keriting dan cabe rawit. Buang tangkai cuci bersih.
- 7
Bawang merah putih.
- 8
Blender halus semua bahan diatas. Lalu tumis dengan api sedang. Masukkan bumbu sebelum minyak panas, untuk menghindari terpercik bumbu panas.
- 9
Tumis sampai wangi, sambil terus diaduk.
- 10
Setelah bumbu harum, masukkan ayam. Aduk rata.
- 11
Siapkan daun limau, daun jeruk, kapulaga dan bunga lawang.
- 12
Aduk ayam dan bumbu sampai ayam berubah warna, lalu masukkan daun salam, daun limau, kapulaga dan bunga lawang. Masak lebih kurang 3 menitan.
- 13
Masukkan santan encer (perahan ke 2,3,dst) lalu aduk rata. Mengaduk boleh sesekali, dijaga aja agar bumbu tidak lengket ke bawah kuali.
- 14
Agak lama memang masaknya, karen kuahnya harus dimasak sampai berkurang sepertiganya dan minyaknya mulai naik ke permukaan.
- 15
Setelah kuah mulai susut dan mengental, masukkan kuah kental perahan pertama.
- 16
Masuk santan kental..
- 17
Masukkan juga kelapa kering. Aduk rata. Terus masak dengan api sedang sampai kuah kental.
- 18
Setelah kuah kental dan minyak timbul, masukkan gula merah, gula putih, garam dan penyedap rasa. Secukupnya ya, sesuai selera. Masak sekitar 6-8 menit lagi.
- 19
Alhamdulillah.. Rendang ayam resep nenek pun dah siap... Sebetulnya, ini masih kalio namanya. Karena kami dah ga sabar pengen makan, makanya rendang ini belum terlalu kering. Untuk hasil sempurna, masak terus sampai kuah betul betul kental dan berwarna lebih coklat lagi. Taraaaaaa..
- 20
Tolong kabari saya gimana hasil rendang kalian ya.. Salam sayang.. ❤️
Resep Serupa
-
Resep rahasia rendang ayam kampung Resep rahasia rendang ayam kampung
Suami dikasih temannya ayam kampung besar.katanya minta dimasakin ingkung.trus saya ingetbmending masak rendang ayam aja.soalnya saya ingkung kurang suka.
-
Rendang (resep keluarga) dijamin nagih~ Rendang (resep keluarga) dijamin nagih~
selamat idul adha! semoga amal ibadah kita diterima sama Allah swt ya kawan cookpad🙌🏻🙏🏻 nah pasti banyak daging nih dirumah, langsung aja waktunya pesta rendang~~
-
Rendang ayam simple Rendang ayam simple
Variasi rendang ayam negeri dengan santan instant. Mudah dan cepat pengolahannya. Kali ini masakannya tidak merah, karena dibuat untuk anak-anak.
-
11. Rendang Ayam Mantull Resep Rahasia aku 11. Rendang Ayam Mantull Resep Rahasia aku
Aku sebenernya bukan orang Padang Sie Bun hehe... Tapi suka aja masak dan makan rendang karena bumbunya yang khas dengan berbagai macam rempah serta gurih , rahasianya ada di kelapa sangrai yang kita tumbuk hingga halus dan mengeluarkan minyak, memang butuh perjuangan masaknya tapi rasanya dijamin tidak mengecewakan , Selamat Mencoba !! Semoga bermanfaat ;)
-
Rendang ayam simple Rendang ayam simple
Assalamualaikum, H-1 menjelang idul fitri.. saya beserta keluarga memohon maaf lahir dan batin semoga kita semua bisa kembali ke fitrah dan diampunkan segala dosa Aamiin..Rendang ayam bumbu simple, antara bumbu jadi dicampur bumbu ulek rasa endolitaaa 😘
-
Rendang Ayam Rendang Ayam
Bismillah..Assalammualaikum teman² Cookpad.. happy Eid Mubarak Taqobbalallahu minna wa minkum.. sedih banget ramdhan telah berlalu semoga amal ibadah kita diterima dan kita dipertemukan dengan ramdhan berikutnya..saatnya kita menyambut hati raya idul fitri..kali ini ibu yeni menantang kita membuat menu lebaran dengan teman²nya..kali ini saya bikin rendang ayam saya bikin macam² masakan juga ada otak² ada mie goreng juga semoga berkenan ya bu yeni..Source : Bunda Rayyan#GADimulaiDariNol#Semarak_GADimulaiDariNol#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya#imaimey#imaimeyrendangayam#olahanayamimaimey#rendangayam#GA_TheNextLevel
-
Rendang ayam simple Rendang ayam simple
Karena ga ada daging sapi, ayam pun jadi 😍
-
Rendang Daging Resep Nenek Rendang Daging Resep Nenek
Kemarin pas banget momentnya...ga ada tukang sayur yang jual, akibatnya itu kulkas sepi penduduk😂. Abis sholat Ied, berangkatlah ke supermarket terdekat dan yang ada dipikiran cuma mo beli sayur tpi apa daya ternyata masih tutup juga. Okelah..kita manfaatin aj bahan yang masih ningkrong di kulkas. Beruntung masih ada sedikit stock daging sapi dan bumbu2 masih lengkap juga meskipun ada yg uda kering😎. Ceki2 santan juga lagi ga ada stock tapi masih ada susu cair putih, sikat ajalah sebagai pengganti santan🤭🤭. Dan jadilah rendang daging resep nenek.#KurasKulkas#OlahanDagingSapi#BahanMinimalisRasaMaksimal#cookpadcommunity_Bekasi#justcallmeaschefabal2
-
Rendang ayam Rendang ayam
Ini adalah masakan kesukaan Almh .Mamak Q yang biasax beliau buat untukQ....masak ini jadi ingat beliau.
-
Rendang Ayam simple Rendang Ayam simple
Rendang ayam kampung ini resepnya simple bgt!!!! Ga pk rempah2an, tapi rasanya tetep juara 😉😉😉
Achie Razak -
Rendang daging resep nenek Rendang daging resep nenek
Ini resep turun temurun dan soal rasa g ada tandingannya 😍🤤Lamak Bana ko a😁
-
Rendang ayam simple Rendang ayam simple
Iseng g ada kerjaan nyoba masak rendang aja yang simple.. Yukk cuss cek bahannya..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar