Panqueques americanos o hotcakes, receta de mi abuela
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Siempre me gustaron estas torres de panqueques gorditos, esponjosos y suaves para el desayuno. He visto muchas recetas pero me gusta mucho la de mi abuela Inés. El tiempo de preparación depende de la cantidad de unidades que prepares.
Panqueques americanos o hotcakes, receta de mi abuela
Siempre me gustaron estas torres de panqueques gorditos, esponjosos y suaves para el desayuno. He visto muchas recetas pero me gusta mucho la de mi abuela Inés. El tiempo de preparación depende de la cantidad de unidades que prepares.
Paso a paso
- 1
Poner primero los ingredientes líquidos en un bowl y batir bien, luego mezclar bien con los ingredientes secos ya mezclados aparte y unir con un batidor de alambre idealmente. Debe quedar una mezcla espesa. Dejar reposar 15 minutos antes de usar.
- 2
Pincelar el centro de una sartén, ojalá de teflón o similar. Echar aprox. 1 tacita de café de mezcla a la sartén. Cuando comienze a secar en las orillas y a hacer globitos, es el momento de voltear con una espátula. Esto se hace a fuego alto.
- 3
En este momento dejarla unos 10 a 20 segundos y listo. Ir viendo que no se te queme. Es cuestión de experiencia. Siempre el tercero te va a quedar mejor que los dos primeros... Con syrup, miel o mermelada quedan deliciosos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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