Cuci bersih ayam dan potong2 sesuai selera kemudian beri sedikit cuka biar daging terasa padat dan tidak amis diamkan +- 5 menit dan bilas dengn air panas sehingga tekstur daging setgh matang

Cuci dan potong daun kemangi, tomat, daun salam sereh

Haluskan bumbu kemudian tumis masukkan sereh dan daun salam hingga harum

Masukkan potongan ayam aduk hingga bumbu merata kemudian tambahkan garam, gula pasir,penyedap rasa, merica

Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam

Tunggu hingga air sedikit menyusut cek rasa

Terakhir masukkan daun kemangi daan tomat tunggu hingga bumbu menyusut (jgn terlalu lama)

Rica2 ayam siap dihidangkan dengan nasi hangat :)