Kaldu Sapi Kacang Ijo

Masyrifatul Jannah
Masyrifatul Jannah @mjannah6
Waru Sidoarjo

Masakan resep asli dari ibu, khas Madura. Namanya memang agak aneh, tapi rasanya unik. Lebih enak lagi kalo ditambahi perasan jeruk nipis dan sambal tentunya! Selamat mencoba. 😀

Kaldu Sapi Kacang Ijo

Masakan resep asli dari ibu, khas Madura. Namanya memang agak aneh, tapi rasanya unik. Lebih enak lagi kalo ditambahi perasan jeruk nipis dan sambal tentunya! Selamat mencoba. 😀

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgiga sapi
  2. Kacang Ijo (secukupnya)
  3. 4 siungBawang Putih
  4. 6 siungBawang Merah
  5. 3 butirKemiri
  6. 2 cmKunyit
  7. 1 cmJahe
  8. Lengkuas (secukupnya)
  9. Ketumbar, lada (secukupnya)
  10. 3 lembarDaun Jeruk
  11. Daun Prei (secukupnya)
  12. Garam dan Gula (secukupnya)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus iga sapi dan kacang ijo dengan panci terpisah hingga empuk.

  2. 2

    Siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Terlebih dahulu sangrai ketumbar, lada dan kemiri hingga harum. Kemudian ulek dengan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe (untuk Lengkuas dimemarkan).

  3. 3

    Masukkan potongan daun prei, kemudian tumis dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Jangan lupa tambahkan Lengkuas yang sudah dimemarkan, dan daun jeruk.

  4. 4

    Setelah bumbu tanak, masukkan ke dalam rebusan iga sapi beserta kacang ijo.

  5. 5

    Tambahkan garam dan gula, tunggu hingga mendidih kemudian tes rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Masyrifatul Jannah
pada
Waru Sidoarjo

Komentar

Resep Serupa