Torta Red Velvet

Name: Torta Red Velvet
Cuisine: peruanas
Ingredients: 120 gr manteca (mantequilla); 40 gr aceite; 1 cucharadita esencia de vainilla; 300 gr azúcar; 2 huevos; 250 gr harina; 1 1/2 cucharada cacao amargo; 230 ml leche; 2 cucharaditas (separadas) vinagre blanco; 1 cucharadita bicarbonato de sodio; Colorante color rojo; ---- para el relleno:; 160 gr queso crema; 160 gr azúcar; 1 cucharadita esencia de vainilla; 250 gr crema de leche (crema para batir)

Doris Jaime @cook_5069071

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La puedes preparar en cualquier ocasión especial, fiestas o cumpleaños. Para San Valentín o Día de la Madre, tienes esta tarta Red Velvet, una de las más clásicas en estas fechas.🎂

La puedes preparar en cualquier ocasión especial, fiestas o cumpleaños. Para San Valentín o Día de la Madre, tienes esta tarta Red Velvet, una de las más clásicas en estas fechas.🎂

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Ingredientes

120 grmanteca (mantequilla)
40 graceite
1 cucharaditaesencia de vainilla
300 grazúcar
2huevos
250 grharina
1 1/2 cucharadacacao amargo
230 mlleche
2 cucharaditas(separadas) vinagre blanco
1 cucharaditabicarbonato de sodio
Colorante color rojo
----para el relleno:
160 grqueso crema
160 grazúcar
1 cucharaditaesencia de vainilla
250 grcrema de leche (crema para batir)

Paso a paso

1

Lo primero que vamos hacer es mezclar una de las cucharaditas de vinagre junto con la leche. Lo dejamos reposar por 10 minutos antes de usarlo.
2

Por otro lado vamos a combinar en un bowl la mantequilla, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla y lo vamos a batir hasta que este bien cremoso y tenga un color bien palido
3

Luego le vamos agregar los huevos de uno batiendo entre cada agregado, cuando este bien integrados le agregamos el colorante y batimos hasta que el color este distribuido de forma pareja, la cantidad va a depender de la marca de colorante que se este utilizando ya que algunos vienen más concentrados que otros.
4

Ahora vamos a mezclar la harina con el cacao amargo y vamos a tamizar la mitad directo sobre la preparación. Integramos con la ayuda de una espátula y agregamos la leche con el vinagre, se va a haber que se separa la mezcla pero no es un problema eso en seguida se rebierte cuando le agregamos el resto de los ingredientes secos. Entonces integramos el resto de los ingredientes secos y Mezclamos.
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Por último agregamos el bicarbonato con la otra cucharadita de vinagre y la integramos a la preparación
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Vamos a cocinar esta torta en un molde de 18 cm de diámetro con un papel antiaherente en la base, agregamos la preparación al molde y llevamos al horno precalentado a 180° por 45 minutos
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Cuando este frío lo desmoldamos, lo nivelamos cortando la parte superior.
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Después lo cortamos en dos capas
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Al pedacito que quedó de la parte de arriba lo vamos a romper con las manos hasta que quede hecho migas, lo vamos a usar para decorar la torta al final.
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Para rellenar y cubrir la torta vamos a usar la misma crema, estos son los ingredientes que vas a necesitar: 250 gr de crema de leche, 160 gr de azúcar común, 160 gr de queso crema y una cucharadita de esencia de vainilla.
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Para la crema primero vamos a mezclar el azúcar, la esencia vainilla y el queso crema.
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Después le vamos agregar la crema de apoquito y vamos a batir esta crema hasta que tome punto. Es muy importante no pasarla de batido.
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Ahora ya podemos armar nuestra torta, colocamos la primera capa de torta.
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Esta masa es muy sabrosa y húmeda simplemente rellenamos cada capa
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Cubrimos bien, reservando algunas cucharadas para la decoración.
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Refrigeramos la torta por 2 horas
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Vamos a colocar la crema restante dentro de una manga pastelera y decoramos, para finalizar vamos a darle color con las migas del bizcochuelo.
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Que lindo quedó 🤗
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Siempre me dicen que debo cortar las tortas para que la puedan ver adentro.
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Quiero probarla ya mismo! Riquiiiisiiimaaaa!😋😋