Kimchi otentik korea
Saya dan suami suka bgt makanan yg berbau korea 😆😆, daripada beli mahall bgt 1/2kg aja bisa 60ribu. Makannya gak berasa bgt tetiba abis aja. Makanya coba2 bikin ini yg kedua x nya saya coba dan rasanya enak menurut saya.hehehe
Kimchi otentik korea
-
N“hi mbak, aku barusan recook. thank you resepnyaa🥰” -
Ummu Abbas“terima kasih resepnya,moga enak.dah g sabar pingin makan kimchi,😋” -
Anita Dwi Aryani“rasanya enak, simple bikinnya.. walau ada rasa pahit dari gochujangnya.apa semua merl gochujang ada hint pahitnya?” -
Yesie Rahayu“Rasanya pas. Cocok di lidah saya Bun. Thx ya Bun resepnya 🥰🙏” -
Muthi Khairunnisa“Fermentasi 2hari lumayan asem ya, tapi enak kok, thx resepnyaaa” -
Idha Midayanthi“Makasih ya resepnya, klo bikin kimchi selalu lihat resep ini🙏”
Saya dan suami suka bgt makanan yg berbau korea 😆😆, daripada beli mahall bgt 1/2kg aja bisa 60ribu. Makannya gak berasa bgt tetiba abis aja. Makanya coba2 bikin ini yg kedua x nya saya coba dan rasanya enak menurut saya.hehehe
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih sawi di air mengalir dan dipisahkan satu dari bonggolnya, lalu balurin garem disemua sisi sawi sampai rata lalu diamkan saja selama 2 jam
- 2
Stelah 2jam sawi akan layu dan berair, buang airnya lalu cuci lagi sawi sampai 2-3x di air mengalir, tiriskan sampai tdk berair lagi..
- 3
Sambil nunggu sawi tiris, buat pasta kimchinya, tepung beras dikasih air kira2 1,5 gelas belimbing, aduk2 sampe mendidih dan kental dan tdk menggumpal,klo sudah kental dan larut matikan api dan diamkan sampe agak dingin
- 4
Potong korek api wortel dan daun bawang potong besar2 aja kira ukuran 3cm..lalu diwadah terpisah parut jahe dan bawang putih..
- 5
Campurkan bubuk cabe,pasta cabe, adonan tepung,wortel iris,daun bawang, bawang putih & jahe parut.aduk rata lalu tambahkan gula putih yg sudah dicairkan dengan 1/2 gelas air putih, kasihnya jgn langsung semua gulanya yah bun,dikira2 aja pakai sendok takut terlalu manis/asin
- 6
Untuk adonan pastanya saya sarankan jgn asin2 dikarnakan sawi yg telah direndam garam tadi sudah asin.
- 7
Lalu mulai balurkan pasta kimchi ke sawinya,helai per helai atas bawah dikasih pasta sampe rata, bila sudah selesai proses pembaluran daun sawi, simpan diwadah/toples kedap udara. Diamkan selama 2x24jam disuhu ruang..
- 8
Kalo sudah lewat proses fermentasi 2x24jam. Pindahkan kimchi ke wadah/tupperware lalu simpan dikulkas. Bisa langsung dimakan yah bunda,dimakan dingin lebih enak..
- 9
Note: untuk pasta cabe dan bubuk cabe saya pake yg korea asli, karna sebelumnya saya sudah pernah coba pakai bubuk cabe lokal rasanya sangat berbeda sekali,karna bubuk cabe lokal cenderung pedas dan kurang merah klo untuk kimchi..
- 10
Bubuk cabe korea saya belinya di online shope merk nongsan.. pilih yg tekstur kasar
- 11
Untuk pasta cabe korea/ gochugaru saya beli di supermarket, seperti hero, grandlucky,foodhall sudah banyak jual.. selamat mencoba yah bun,mohon maaf jika ada yg kurang2 yah bund 🙏🏻🙏🏻
Resep Serupa
-
Kimchi Korea Kimchi Korea
Suka makanan khas Korea? Itulah saya, biasanya rasanya didominasi oleh rasa pedas dan asam walau memang tidak semua tasted nya begitu. Ini salah satu yang selalu saya buat di rumah. Kimchi ini bisa kita olah lagi jadi soup, nasi goreng atau dipadukan dengan varian mie berkuah.
-
Kimchi Korea Kimchi Korea
Doyan banget sama sayur satu ini tapi kalau beli terus mayan juga harganya wkwkw. Setelah coba macem2 cara dan bahan menurutku ini yang cocok di lidah. Yuk bikin kimchi sendiri
-
Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea) Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea)
Setelah beberapa kali bikin kimchi dengan resep yang beda-beda, alhamdulillah akhirnya dapat formulasi yang paling pas & paling mirip dengan kimchi yang dulu biasa aku makan selama kuliah di KoreaTubuh kita perlu probiotik & prebiotik, nah kimchi adalah salah satu makanan yang mengandung probiotik, jadi nggak heran kenapa dia dapat predikat Makanan Paling Sehat Sedunia@theonlynelly#theonlynelly_kimchi
-
Kimchi korea Kimchi korea
Memanfaatkan sawi putih dan punya bumbu cabai korea atau gochujjang di lemari es, akhirnya kepikiran buat kimchi tapi dengan bahan seadaanya saja karna bikin nya malam malam.
-
Kimchi Kimchi
Gegara drakor, sy jd suka merhatiin dan pengen nyoba bikin masakan korea. Salah satunya kimchi. Klo udh punya stok kimchi, lebih mudah utk bikin berbagai macam masakan korea lainnya spt sop kimchi, nasgor kimchi, korean bbq atau buat sekedar temen makan mie instan korea. Udh bbrp kali bikin kimchi resepnya @cook_5876266 cuma sy ganti saosnya dr kikkoman (yg ada sertifikat halal) tetep enak cuma kurang keliatan merah aja jdnya.
-
Kimchi korea mentimun Kimchi korea mentimun
Suka banget lihat drakor lihat mereka setiap kali maakan mie selalu ada kimchi ko yah pingin 😋Selain sehat dia juga cocok buat teman segala makanan karena kimchi itu acar korea sih gaess . Yuk bikin . Yang pengemar drakor😁😁#tiketgoldenbatikapron
-
Kimchi Korea Kimchi Korea
Udah nyidam bangett sma lauk probiotik ini....beli bahannya njelimet...buatnya jga full day😂 kebayang enaknya tpi...sudah ngiler sejak zaman old...😂 Bener-bener resep terpanjang sepanjang masa🤑🤑
-
Kimchi authentic korea Kimchi authentic korea
Hmm...sapa sih yg gak tau kimchi? Denger kata kimchi otak langsung tertuju ke negeri gingseng yaitu korea..yupz , dan kimchi juga masuk ke dalam daftar makanan sehat , karena selain bisa membantu daya tahan tubuh, kandungan probiotik yg ada dlm kimchi juga bisa melancarkan pencernaan. Dulu awal kenal kimchi , kesan pertama saya langsung eneg.eh ternyata kimchi yg saya makan adl kimchi yg sudah terfermentasi lama (makanya kecuuuut alias aseem bgt), nah suatu ketika saya dikenalkan dg orang korea asli yg jago masak, dan beliau memberi saya kimchi, dan saya lgsung suka, ternyata itulah fresh kimchi (yaitu kimchi yg difermentasi dalam 1-2 hari aja & siap makan) kata nya fresh kimchi itu sehat, dan rasanya tidak se asam yg fermentasi lama.tapi dalam segi manfaat, katanya lebih sehatan yg terfermentasi lama (bahkan di korea sana ada yg difermentasi hingga 3-6 bulan) wadaaaw...gak bisa bayangin deh kecutnya..walhasil saya jatuh cinta dg sayuran kimchi ini tpi dg kimchi yg fresh dan say no buat yg fermented lebih dari 6 hari...gak kuat asemnya saya... (Buat pecinta asam sih mungkin ok ok aja , tapi buat saya , saya lebih suka sama kimchi yg asemnya sedang. Walhasil Saya mendapatkan resep kimchi dari org korea asli ( berawal dari perkenalan dari teman, lalu gak sengaja kami pun berteman). Masih inget kita sempet masak2 bareng,& saling praktek masakan.beliau saya ajarin masak cah kangkung dan rawon, sdangkan saya praktek masakan korea nya..Pertama kali bikin kimchi langsung sukses.
-
Kimchi korea Kimchi korea
Setiap nonton drakor suka ngiler liat para pemainnya lg makan pake kimchi
-
-
Kimchi Asli Korea Kimchi Asli Korea
Karena mahalnya beli kimchi di resto korea, jadi mencoba untuk membuat kimchi agar ramah dikantong... Dan ternyata rasanya sama persis seperti yg beli di resto korea 💓
-
Kimchi Authentic Korea Kimchi Authentic Korea
Dulu pernah buat kimchi ala2 krn pengen makan setelah nyobain kimchi yg fresh cuma rasanya beda. Setelah searching2 nemu resep kimchi yg asli dr cookpadnya mb Aninghe Dongmin. Udh lama ngesave tapi br sempat bikin td. Pas bikin suami sempat nengokin, wkt disuruh coba bilang ga mau ga mau. Sedikit dipaksa akhirnya masuk mulut 😅 ga lama minta lagi heleh.... ini bbrp bahan sy ganti sesuai stok. Gochugaru sy ganti cabe bubuk biasa yg beli di supermarket trs garam kasar jg ga ada jd pake garam masak biasa 😆
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (33)
Saya buat kog gak bisa semerah itu ya