Muffins de yerba mate
En el mes de la Patria quise hacer estos ricos muffins para la merienda bien argentina elaborada con uno de nuestros productos tan tradicional como es la yerba mate.
Muffins de yerba mate
En el mes de la Patria quise hacer estos ricos muffins para la merienda bien argentina elaborada con uno de nuestros productos tan tradicional como es la yerba mate.
Paso a paso
- 1
Colocar agua en un recipiente, agregárle la yerba mate (tiene que quedar fuerte), hacer hervir, retirar y dejar enfriar. Luego colar varias veces con colador de tela, reservar.
- 2
Batir la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremosa. Incorporar los huevos de a uno. Agregar la ralladura de naranja y el mate cocido frío alternando con la harina tamizada con el polvo de hornear hasta integrar todo.
- 3
Colocar por cucharadas dentro de pirotínes, éstos a su vez en un molde para muffins.
Llevar a horno moderado (160°-170°) precalentado alrededor de 20 minutos, para saber si están pinchar con un palillo, si sale seco retirar y dejar enfriar.
- 4
Para el glasé mezclar un poco de azúcar impalpable con una gotas de mate cocido bien fuerte (así la tiñe medio verdosa) desparramar encima de los muffins.
- 5
Y para que sean más argentinos, no puede faltar el dulce de leche, los corté al medio y los rellené, eso es optativo :)
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