Macaron Mini

Ibu Malka ❤
Ibu Malka ❤ @ibumalka
Serang

Makanan imut bin unyu ini agak tricky ngerjainnya. Tempat kocokkan harus benar2 bebas lemak, pengocokkon putih telur jg jgn terlalu lama (soft peak), setelah adonan dicetak di loyang jg tidak bisa langsung oven karena harus didiamkan dulu selama 1 jam sampai permukaan adonan macaron tidak lengket ditangan. Macaron dikatakan berhasil jika saat dioven dia berkaki.
Untuk fillingnya bisa diisi sesuai selera, karena saya udah keburu cape akhirnya saya pakai choki-choki untuk isiannya..
Rasa cape & ribet langsung hilang setelah melihat macaron yg berkaki, legit and chewy.. 😋

Macaron Mini

Makanan imut bin unyu ini agak tricky ngerjainnya. Tempat kocokkan harus benar2 bebas lemak, pengocokkon putih telur jg jgn terlalu lama (soft peak), setelah adonan dicetak di loyang jg tidak bisa langsung oven karena harus didiamkan dulu selama 1 jam sampai permukaan adonan macaron tidak lengket ditangan. Macaron dikatakan berhasil jika saat dioven dia berkaki.
Untuk fillingnya bisa diisi sesuai selera, karena saya udah keburu cape akhirnya saya pakai choki-choki untuk isiannya..
Rasa cape & ribet langsung hilang setelah melihat macaron yg berkaki, legit and chewy.. 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 20 grputit telur
  2. 27 gralmond bubuk (saring hingga 3x)
  3. 27 gricing sugar/gula halus
  4. 27 grgula pasir butiran halus

Cara Membuat

  1. 1

    Campur gula halus + almond bubuk, aduk rata. Sisihkan

    Siapkan wadah, kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit, kocok hingga soft peak

  2. 2

    Masukkan campuran gula halus-almond bubuk dalam 2 tahap sambil diaduk balik. Pastikan adonan rata.
    Jangan sampai over mixed yaa nanti adonan akan encer

  3. 3

    Ambil adonan, masukkan kedalam plastik segitiga. Cetak bulat diatas loyang yg telah diatas parchment paper/silpat. Diamkan adonan selama 1 jam sampai permukaan adonan kering (klo mau cepet kering enak di ruang ac )

    Note :jgn pakai kertas roti, nanti macaron akan lengket dan susah diangkat saat matang)

  4. 4

    Oven macaron dgn suhu 160'c hingga berkaki dan matang ( 10 - 15 menit ). Angkat. Dinginkan

    Ambil 1 buah macaron, isi dgn filling,
    Lalu tangkupkan dgn 1 macaron lg

    Note : suhu oven jgn terlalu panas, karena akan membuat macaron retak dan tidak berkaki.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ibu Malka ❤
Ibu Malka ❤ @ibumalka
pada
Serang
IG : @maulidesmihornMom of two gorgeous kids 👧👦Loves baking, cooking & trying new recipes ❤️❤️
Lebih banyak

Komentar (12)

Lenny Priasto
Lenny Priasto @lenny_delenns
maaf bu mau tanya utk bhnnya almond bubuk dll 27 gr semua bu ya kecuali putih telur 20 gr ya bu?makasiyy bu...

Resep Serupa