Paso a paso
- 1
Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
- 2
Agregar los huevos y batir.
- 3
Agregar la harina y polvos de hornear. Comenzar a incorporar con las manos. Debe quedar una masa fácil de extender en el molde. Si se pega demasiado se puede agregar un poquito más de harina.
- 4
Extender la masa en un molde previamente aceitado y pinchar con un tenedor para que no se infle. Llevar al horno a calor medio hasta que la masa ya no se vea húmeda pero aún no esté dorada.
- 5
Exprimir los 2 limones y agregar el jugo al tarro de leche condensada de forman lenta. Agregar las 2 yemas de huevo u revolver bien.
- 6
Una vez que la masa ya no se vea húmeda pero no esté dorada agregamos la crema y metemos nuevamente al horno.
- 7
Ponemos las claras y el azúcar en un bowl a baño María hasta que el azúcar se disuelva. Quitar del baño María y batir hasta que quede un merengue firme y brillante. Refrigerar hasta que el pie esté listo. Solo ponemos el merengue unos 5 minutos (o menos si tenemos grill) sólo para que quede dorado.
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