11. Ayam goreng lengkuas #BikinRamadanBerkesan

Fitri Puspitasari
Fitri Puspitasari @dapur_arqania
Palembang

#BikinRamadanBerkesan

Saya suka sekali dgn ayam goreng dibumbui lengkuas seperti ini, wangi ayam nya kaya akan rempah2, trs ditaburi bumbu lengkuas parut dimakan pake nasi hangat, nikmat sekali..😁
beberapa kali bikin selalu pakai resepnya Mba ricke indriani, di blog beliau "just my ordinary kitchen". Trims resepnya mba 🙏

11. Ayam goreng lengkuas #BikinRamadanBerkesan

#BikinRamadanBerkesan

Saya suka sekali dgn ayam goreng dibumbui lengkuas seperti ini, wangi ayam nya kaya akan rempah2, trs ditaburi bumbu lengkuas parut dimakan pake nasi hangat, nikmat sekali..😁
beberapa kali bikin selalu pakai resepnya Mba ricke indriani, di blog beliau "just my ordinary kitchen". Trims resepnya mba 🙏

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam (potong 10-12 bagian)
  2. 5 siungbawang putih
  3. 4 siungbawang merah
  4. 1 sdmketumbar
  5. 1 batanglengkuas
  6. 3 cmkunyit
  7. 3 butirkemiri
  8. 1 ruasjahe
  9. 1 sdtgaram
  10. 1/2 sdtmerica bubuk
  11. 1 sdtgula pasir
  12. 2 lembardaun jeruk, sobek-sobek
  13. 1 batangsereh, digeprek
  14. 200 mlair
  15. Beberapa batang lengkuas, diparut,
  16. Gunakan lengkuas yg tdk terlalu tua agar mudah diparut

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan: Bawang putih, bawang merah, ketumbar, 1 batang lengkuas, kunyit, jahe dan kemiri.

  2. 2

    Campur bumbu halus dengan lengkuas yang telah diparut. Lumuri ayam dengan bumbu.

  3. 3

    Masukkan ayam ke dalam panci atau wajan. Beri air. Aduk rata. Beri garam, merica bubuk, gula pasir, daun jeruk dan sereh. Masak ayam sampai airnya kering.

  4. 4

    Pisahkan ayam dari bumbu serundeng lengkuas. Hal ini dilakukan untuk memudahkan penggorengan, jadi ayam dan bumbu serundeng lengkuasnya digoreng terpisah. Dengan begitu serundeng tidak akan hangus sebelum ayam selesai digoreng.

  5. 5

    Panaskan minyak yang banyak. Goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat. Tiriskan

  6. 6

    Goreng sisa bumbu serundeng lengkuas sampai kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan. Taburkan ke atas ayam. Siap disajikan hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Fitri Puspitasari
Fitri Puspitasari @dapur_arqania
pada
Palembang
fulltime mama,tempat mendokumentasikan hasil belajar memasak nya,salam kenal dan terima kasih sdh berkunjung 🙏
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa