Brazo de Reina
Rápido, rico y de pocos ingredientes
Paso a paso
- 1
Separar yemas de claras
- 2
Batir yemas y añadir azúcar flor (no toda, dejar 1/4 para las claras)
- 3
Batir claras y añadir el azúcar flor que reservamos
- 4
Encender horno para precalentar
- 5
Unir batido de claras con yemas, revolver hasta que la mezcla quede homogénea
- 6
Verter harina y polvo de hornear a la mezcla, cernido
- 7
Usar papel mantequilla o poner un poco de aceite en la lata
- 8
Verter la mezcla sobre la lata, en forma de rectángulo e introducir al horno, por 8 a 10 min.
- 9
Despegar la masa de la lata y poner sobre papel manequilla u otro para facilitar el enrollado
- 10
Agregar y esparcir manjar, reservar un poco para cubrir luego el rollo
- 11
Enrollar ayudándonos del papel y cerrar con este mismo, dejar en el refrigerador por 15 min.
- 12
Cubrir el rollo de manjar, agregar coco rallado o nueces molidas para decorar
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