••Fugazzeta Rellena••

MASA: En un bol, colocar en forma de corona, la harina y el polvo para hornear(previamente mezclados y tamizados). En el centro agregaremos el agua y la sal previamente mezcladas(hacer una salmuera), la pizca de azúcar y el aceite. Mezclar todo de adentro hacia afuera hasta obtener una masa homogénea. Amasar hasta que el bollo quede liso y dejar descansar 15 minutos aproximadamente.

Una vez pasados los 15 minutos de descanso de la masa, dividir ésta en dos bollos desiguales. Uno más grande que el otro.

Estirar el bollo más grande, ya que este será para la base. Una vez estirado, llevar a una pizzera.

RELLENO: Colocar sobre la masa base, fetas de jamón o paleta y encima agrega el queso.

Estira el bollo de masa restante(quedará más fina que la anterior) y tapá el relleno. Estira un poquito hacia afuera hasta llegar a la orilla de la masa anterior y presiona los bordes para que el relleno no se escape.

CUBIERTA: En una ollita con un poquito de aceite, rehoga el ajo picado y la cebolla cortada en juliana hasta transparentar. Salpimentar a gusto y agregar un poquito de orégano. Mezclar y reservar.

Humedece apenas la masa con aceite y vuelca encima las cebollas, esparcirlas de forma pareja. Cortar pedacitos de queso y colocarlos por arriba. Luego filetear las aceitunas y acomodarlas sobre las cebollas. Espolvorea con orégano.

Lleva a horno fuerte por 12-15 minutos o hasta que la base y las cebollas doren. Servir y a disfrutar!!!