••Fugazzeta Rellena••
Una pizza tan rica y diferente como lo es la fugazzeta..con un relleno exquisito que la hace más sabrosa aún!!
••Fugazzeta Rellena••
Una pizza tan rica y diferente como lo es la fugazzeta..con un relleno exquisito que la hace más sabrosa aún!!
Paso a paso
- 1
MASA: En un bol, colocar en forma de corona, la harina y el polvo para hornear(previamente mezclados y tamizados). En el centro agregaremos el agua y la sal previamente mezcladas(hacer una salmuera), la pizca de azúcar y el aceite. Mezclar todo de adentro hacia afuera hasta obtener una masa homogénea. Amasar hasta que el bollo quede liso y dejar descansar 15 minutos aproximadamente.
- 2
√Si tenés harina premezcla para pizza, solo agregale los 300cc de agua, amasa y listo.
- 3
Una vez pasados los 15 minutos de descanso de la masa, dividir ésta en dos bollos desiguales. Uno más grande que el otro.
- 4
Estirar el bollo más grande, ya que este será para la base. Una vez estirado, llevar a una pizzera.
- 5
RELLENO: Colocar sobre la masa base, fetas de jamón o paleta y encima agrega el queso.
- 6
Estira el bollo de masa restante(quedará más fina que la anterior) y tapá el relleno. Estira un poquito hacia afuera hasta llegar a la orilla de la masa anterior y presiona los bordes para que el relleno no se escape.
- 7
CUBIERTA: En una ollita con un poquito de aceite, rehoga el ajo picado y la cebolla cortada en juliana hasta transparentar. Salpimentar a gusto y agregar un poquito de orégano. Mezclar y reservar.
- 8
Humedece apenas la masa con aceite y vuelca encima las cebollas, esparcirlas de forma pareja. Cortar pedacitos de queso y colocarlos por arriba. Luego filetear las aceitunas y acomodarlas sobre las cebollas. Espolvorea con orégano.
- 9
Lleva a horno fuerte por 12-15 minutos o hasta que la base y las cebollas doren. Servir y a disfrutar!!!
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