Bumbu dasar merah

Dapur Bantaeng
Dapur Bantaeng @cook_12583770
Bantaeng, Makassar, Sulawesi Selatan

Gambar diatas adalah macam2 bumbu,
1. Bumbu dasar merah
2. Bumbu coto Makassar
3. Bumbu dasar putih
4. Bumbu konro Makassar

Tapi kali ini sy hanya akan berbagi resep bumbu dasar merah yg slalu siap di kulkas saua

Bumbu dasar merah

10 orang berencana membuat resep ini

Gambar diatas adalah macam2 bumbu,
1. Bumbu dasar merah
2. Bumbu coto Makassar
3. Bumbu dasar putih
4. Bumbu konro Makassar

Tapi kali ini sy hanya akan berbagi resep bumbu dasar merah yg slalu siap di kulkas saua

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bumbu halus :
  2. 1 kgcabai merah besar
  3. 500 grbawang merah
  4. 400 grbawang putih
  5. 200 grkemiri
  6. 5 sdtgaram
  7. 1 sdmmerica bubuk
  8. Minyak untuk blender (saya tidak mengunakan air untuk blender)
  9. Pelengkap :
  10. Daun salam
  11. Daun jeruk
  12. 3 ruas jariJahe keprek
  13. 3 ruas jariLengkuas keprek
  14. 5 batangSerai keprek
  15. Gula pasir
  16. serutGula merah

Cara Membuat

  1. 1

    Blender cabai,kemiri dan duo bawang menggunakan minyak (boleh air),tambahkan garam dan merica. Masukkan sereh,lengkuas, jahe yg susah dikeprek, daun jeruk dan daun salam.

  2. 2

    Tumis bumbu yg sudah dihaluskan,kemudian tambahkan sedikit gula pasir dan gula merah serut.

  3. 3

    Tunggu hingga bumbu matang betul,dinginkan. Kemudian masukkan wadah dan simoan dalam kulkas.

  4. 4

    Ciri2 bumbu yg matang betul adalah bumbu halus terlihat "terpisah" dengan minyak. Gambar dibawah hasil creen shot di IG saya...heheh...ini dikit lagi matang sempurna...😉

  5. 5

    Untuk ketumbar,kapulaga dll ditambahkan saat memasak sesuai dengan kebutuhan.

  6. 6

    N.b berikutnya saya kan menuliskan resep bumbu coto dan konro.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Bantaeng
Dapur Bantaeng @cook_12583770
pada
Bantaeng, Makassar, Sulawesi Selatan
Ibu 2 anak yang hobby masak, dan Alhamdulillah mengelolah toko kue kecil- kecilan
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa