鳳梨苦瓜雞

張貴珠
張貴珠 @cook_9453966

夏天清爽消暑的好湯

鳳梨苦瓜雞

夏天清爽消暑的好湯

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預備食材

  1. 鳳梨1顆
  2. 苦瓜1顆
  3. 土雞半隻
  4. 鳳梨醃醬和汁2湯匙
  5. 老薑5、6片
  6. ps.喜好味道濃郁者:雞1隻、 鳳梨醃醬可增加2、3倍

料理步驟

  1. 1

    煮開一鍋水將已切塊的半隻雞放進去燙變色,洗去雜質,雞肉放置另備的一個乾淨湯鍋加水淹沒雞肉,老薑切絲放入開中火

  2. 2

    苦瓜洗淨切塊,用湯匙刮乾淨白色會苦的部位,放進冷水鍋煮開可去苦味,苦瓜撈進雞湯鍋同煮

  3. 3

    鳳梨切塊入鍋,鳳梨醃醬入鍋,再加一次水淹沒食材蓋鍋蓋轉大火煮約20分鐘,試雞肉咬勁,好湯起鍋

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