Macarrones a la Española
Los macarrones con chorizo son un plato característico de la cocina española denominados por muchos autores internacionales "macarrones a la española". Aparecio en el periodo de postguerra y, desde mediados del siglo XX, es un plato muy popular entre la gente joven. Es una preparación muy nutritiva y energética, por lo que no resulta raro encontrarlo en el menú diario de cualquier colegio.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pon una sartén a fuego medio y añade 4 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente saltea las rodajas de chorizo un minuto. Retira y reservar.
- 2
En el mismo aceite sofrie la cebolla 5 minutos a fuego medio, remueve para que no se queme. Cuando la cebolla esté tierna, incorpora el diente de ajo y rehoga 2 minutos más.
- 3
Añade el tomate junto con la hoja de laurel, el azúcar y el orégano remueve y deja reducir el tomate 20 minutos a fuego medio-bajo.
- 4
Pasados 15 minutos incorpora el chorizo que tenias reservado, mezcla y salpimenta al gusto. Remueve y deja cocinar 5 minutos mas hasta que el tomate haya espesado.
- 5
Mientras pon a cocer los macarrones segun las instrucciones del fabricante. Una vez la pasta esté al dente, escúrrela y mezclala con la salsa de tomate.
- 6
Ralla queso por encima y... ¡Que aproveche!
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