Macarrones a la Boloñesa

Name: Macarrones a la Boloñesa
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 paquete macarrones; 400 gr carne picada de ternera o mezcla cerdo/ternera; 1 bote 1/2 tomate frito; 2 cebollas; 1 diente ajo; queso Emmental rallado; queso parmesano rallado; mantequilla; 1 cdta pimentón dulce; 1/2 vaso Jerez seco o vino blanco seco

Assumpta @Assumpta_1408

Barcelona

Este es el plato preferido de mi hijo. Son macarrones con salsa Boloñesa, muy cargada de carne. Bien mezclados la salsa, los macarrones y el queso Emmental. Luego cuviertos de queso de parma y unas nueces de mantequilla y gratinado al horno. Es un plato que se hacía en mi familia, para todos, pero que a los niños les gustaba y gusta especialmente.

Vídeo: Vídeo: Cómo hacer salsa boloñesa

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

1 paquetemacarrones
400 grcarne picada de ternera o mezcla cerdo/ternera
1 bote 1/2tomate frito
2cebollas
1 dienteajo
queso Emmental rallado
queso parmesano rallado
mantequilla
1 cdtapimentón dulce
1/2 vasoJerez seco o vino blanco seco

Paso a paso

50 minutos

1

Se cuecen los macarrones al dente, en una olla con agua, sal y un chorrito de aceite. Se escurren, se pasan por agua fría y se reservan en el mismo colador.
2

Para la Salsa Boloñesa:
se pican la cebolla y el ajo. Cuando empiecen a dorarse, sa añade la carne picada, a la cual previamente se ha salmimentado. Se deja freir junto hasta que la carne se vea, que está frita.
3

Se añade el pimentón dulce se le da vueltas y al minuto, se añade el tomate frito. Se mezcla bien y se deja concetrar a fuego lento, unos 10 minutos.
4

Luego le echo 1/2 vaso de Jerez seco y le dejo otros 10 ò 15 minutos.
5

Pongo los macarrones en la fuente, que meteré al horno a gratinar. Le mezclo la salsa y el queso rallado Emmental.
6

Una vez bien mezclado, lo cubro con queso rallado parmesano y unos bolitas o nueces de mantequilla. Lo meto en el horno a gratinar (270º grill y horno).
7

Hasta que estén dorados o tostados.

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marina

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Comentarios

Nacho @cook_7740221

martes, 09 de mayo de 2017 a las 08:24 AM

Solo lo vi yo?

Escrita por

Assumpta @Assumpta_1408

jueves, 31 de enero de 2008 a las 12:00 AM

Barcelona

Vivo en Alicante desde hace más de 20 años. Estoy casada y tengo un hijo. Trabajo, pero mi mayor afición es la cocina. Cada día intento cocinar algo rico para mi familia. Comer bien diariamente me hace sentir feliz. Mi pareja cocina muy bien y nos pisamos por cocinar y sorprender al otro (cuando le trabajo nos lo permite). Mis hobbies son: la lectura (de libros o documentales de historia, literatura, novelas de intriga, costumbristas, novela negra...), pasear por la playa, el golf, el taichi, el Yoga, senderismo, el cine, viajar, el Esoterismo. Me considero una persona muy positiva, enérgica y alegre. Me gusta la gente con inquietudes y siempre dispuesta a aprender cosas nuevas. Recorrería miles de kilómetros para reencontrarme con un amigo. Cada viaje o cada visita a un restaurante, representan descubrir algo nuevo y maravilloso y me hacen feliz. Un regalo. Todo me hace ilusión y siempre estoy dispuesta a hacer las maletas, para ir a algún lugar. Para mí los días tienen pocas horas...