Sopaipillas clásicas (receta de mi abuela)
#ComidaTípica Bueno. Esta es una receta típica de mi querido país, Chile 🇨🇱, esta es la receta antigua de mi abuela, aprendí a hacerla ya bien adulta. Y la hago poco pues en general, no me gusta amasar... pero estos días ha estado muuuy frío y la verdad...llamaba sopaipillas. Mi abuela tendría más de cien años en la actualidad... un homenaje a Doña Inés Greve de Newbery.
Sopaipillas clásicas (receta de mi abuela)
#ComidaTípica Bueno. Esta es una receta típica de mi querido país, Chile 🇨🇱, esta es la receta antigua de mi abuela, aprendí a hacerla ya bien adulta. Y la hago poco pues en general, no me gusta amasar... pero estos días ha estado muuuy frío y la verdad...llamaba sopaipillas. Mi abuela tendría más de cien años en la actualidad... un homenaje a Doña Inés Greve de Newbery.
Paso a paso
- 1
Zapallo cocido y tibio. Moler bien el zapallo. Echarle la sal y probar que quede saladito.
- 2
Cernir casi toda la harina... (dejar para la mesada y amasar luego), echar los polvos de hornear a la harina. Luego derretir la grasa de pella.
- 3
Agregar a la mezcla. Mezclar bien y agregar el huevo batido si deseas. A mí me gusta pues las sopaipillas quedan más esponjosas. Amasar un poco. Dejar reposar unos 10 minutos.
- 4
Estirar la masa con un uslero. Dejar de medio cm de espesor. Cortar las sopaipillas, pincharlas con un tenedor.
- 5
Dejar reposar 10 minutos más. Mientras calentar la manteca vegetal para freírlas. Una vez fritas y doraditas dejar escurrir en papel absorbente.
- 6
Servir como desees. Hay quienes las comen con pebre y quienes las prefieren con mermelada... eso es a gusto. También se pueden hacer pasadas con chancaca (o panela, es azúcar sin refinar).
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