Sop Buntut Goreng
Ceritanya dulu waktu kuliah dibandung suka banget makan sop buntut goreng dahapati. Since pindah ke melbourne trus tiba-tiba pengen mau ga mau harus buat sendiri. Ga jauh-jauh banget rasanya ternyata 😅
Sop Buntut Goreng
Ceritanya dulu waktu kuliah dibandung suka banget makan sop buntut goreng dahapati. Since pindah ke melbourne trus tiba-tiba pengen mau ga mau harus buat sendiri. Ga jauh-jauh banget rasanya ternyata 😅
Cara Membuat
- 1
Rebus buntut dengan air selama 20 menit, lalu buang air.
- 2
Rebus buntut dengan air baru sebanyak 2 liter dengan jahe yang ditumbuk, cengkeh, dan kembang lawang. Setelah mendidih, kecilkan api masak selama 1 jam.
- 3
Setelah empuk, angkat buntut lalu ungkep buntut dengan bumbu ungkep dengan api kecil sampai air surut. Angkat, lalu diamkan minimal 3 jam (makin lama makin baik) supaya bumbu meresap sempurna.
- 4
Saatnya membuat kuah: iris tipis bawang merah, dan bawang putih lalu tumis sampai layu tapi jangan sampai gosong atau coklat ya. Setelah itu iris bawang bombay dan bawang daun. Sisihkan. Saring kaldu bekas rebusan buntut untuk membuang rempah bekas rebusan, lalu masukan tumisan bawang merah dan bawang putih. Masukan pula bawang bombay dan daun beserta pala, kayu manis, garam gula dan merica. Masak hingga semua bawang menjadi empuk dan wangi. Jangan lupa tes rasa.
- 5
Sementara itu, rebus wortel di panci yang berbeda. Setelah setengah matang masukan wortel ke rebusan kuah.
- 6
Kemudiang goreng buntut dengan teknik deep fryer jangan terlalu lama. Lalu sajikan dengan kuahnya.
Resep Serupa
-
Sop Buntut Goreng ala Dahapati (fried oxtail 🍲) Sop Buntut Goreng ala Dahapati (fried oxtail 🍲)
Kalau ke Bandung pasti mampir ke Dapur Dahapati untuk makan sop buntut goreng nya. Ini adalah resep re-cook dari Miranti Octaviona.
-
Sop Buntut Sop Buntut
Sop merupakan comfort food nya aku nih 🤤🤤Dulu waktu almarhumah mamah masih hidup, kalau aku lagi demam selalu minta bikinin sop sama mamah. Ada cerita lucunya, pernah waktu kuliah lagi demam terus kangen sop mamah. Karena kuliah di luar kota , aku pulang kampung cuma untuk makan sop buatan mamah. Dan apa yg terjadi setelah makan sop auto sembuh 😅😅Sekarang kalau mau sop bikin sendiri, lama mencari rasa yang sama dengan buatan mamah. Gak pernah sama.Sampai saat bikin sop buntut ini, aku tambahkan 1/2 sdt Kaldu Sapi dari HALAWA. Waktu mencicipi aku tertegun, hampir sama dengan sop yang dulu pernah aku makan. Berasa rempah nya dan gurih banget . Padahal cuma di tambahkan sedikit HALAWA rasa sapi. Makasih Halawa sudah mengadirkan lagi rasa yang pernah ada.#CookpadCommunity_Sumbar#MerdekaDalamKreasi#GurihnyaTIMLO23
-
Sop Buntut Goreng Sop Buntut Goreng
Saya dan keluarga suka sekali menyantap sop Buntut goreng/bakar menu andalan resto Bogor yang berlokasi di hotel borobudur. Karena sekarang tinggal di luar indonesia. mau ngak mau, harus bikin sendiri,dengan peralatan seadanya. alhamdulillah enakkk juga
-
Sop buntut Sop buntut
Kangen sama ummi, sop buntut buatan umi juara banget..akhirnya nanya resepnya, pas dibuat sendiri rasanya tidak jauh beda
Berril Fanny Causari -
-
🌷Sop buntut 🌷 🌷Sop buntut 🌷
Pas lagi jalan2 ke supermarket dan ngga ada ide mau masak apa, ternyata ada yang jual buntut, dan mendadak jadi pengen masak sop buntut.. Jadi deh kaya gini hasilnya. Enak banget dimakan pas hujan2.. 😊😊
-
Sop buntut Sop buntut
Dari dulu pengen banget bikin sop buntut tapi takut soalnya bebo (suami) doyan banget sama sop buntut takut ga pas rasanya hahah...tapi akhirnya memberanikan diri bikin sendiri soalnya lumayan juga ya makan d mall seporsi sekitar 80rb. Dan bebo bilang enakkkk 🤩
-
Sop Buntut Goreng Sop Buntut Goreng
Bismillaah....Daging kurban requestnya buntut sapi...Tahapannya, dibuat sop buntut dulu, setelah selesai, angkat daging buntutnya.Daging buntut dilumuri bumbu kemudian digoreng/dipanggang.Sajikan dengan sup nya.Mantaaaps....31/7/20
-
Sop buntut Sop buntut
Sudah beberap hari ini yang dibayangkan makan sop buntut.... Alhamdulillah akhirnya...... Kesampaian juga beli buntut sapi.. Pulang kerja langsung eksekusi ke dapur... Ooow ternyata aku lupa ga beli kentang.... Tp tak apalah tanpa kentang pun sop buntutnya disukai keluarga...... 😄 (terutama jagoan kecilku,, rafi, mamamnya nambah dan tambah lg... 😚)
-
Sop buntut Sop buntut
Pas banget lagi pengen makan sop buntut eh di amang sayur ada buntut nya.. beli deh dan langsung eksekusi 😬😬😬
-
Sop Buntut Sop Buntut
Liburan telah tiba keluarga dari luar kota pada kumpul saat yg tepat bikin masakan salah satunya Sop Buntut favorit keluarga#MasakSekeluarga
-
Sop Buntut Sop Buntut
Hepi banget waktu belanja groseri di S***rindo ada buntut bagus dan ga banyak lemaknya.Jadilah menu sahur, sop buntut 😋Catatan:#1 Setelah buntut direbus biasanya ada lemak atau minyak dipermukaan kuah. Lemak² itu biasanya kubuang.#2 Aku merebus buntut ini siang karena memang butuh waktu merebusnya. Bisa menggunakan panci presto tapi aku pribadi lebih suka cara ini. Dan selama proses merebus buntut, air untuk kuah sop bisa disesuaikan dengan kebutuhan. Bila tampak berkurang airnya bisa ditambah.#3 Proses memasak aku hentikan sampai ➡️ Langkah memasak no 2. Karena sop buntutnya adl menu untuk sahur, jadi sayuran sudah kusiapkan dari siang dan ➡️ langkah memasak no 3 dilanjutkan saat persiapan sahur, biar sayuran fresh dan ga over cook. 🥰
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar