Caballeros pobres

Ale Bailarina
Ale Bailarina @alebailarina
Mérida Yucatán

Dulce tradicional campechano. Típico de las abuelitas Campechanas, se prepara con el pan francés duro de hace días + una mezcla de leche, revolcado en azúcar con canela. Fácil, muy económico, seguro todos los ingredientes los tienes en casa, o lo puedes conseguir en cualquier parte del mundo.

Caballeros pobres

Dulce tradicional campechano. Típico de las abuelitas Campechanas, se prepara con el pan francés duro de hace días + una mezcla de leche, revolcado en azúcar con canela. Fácil, muy económico, seguro todos los ingredientes los tienes en casa, o lo puedes conseguir en cualquier parte del mundo.

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Ingredientes

  1. Pan francés duro
  2. 1 tazaLeche
  3. 2huevos
  4. Azúcar
  5. 1 cucharadaVainilla
  6. 1 cucharadaCanela
  7. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    Cortar el pan en rebanadas de aproximadamente 2.6 cm.

  2. 2

    En un plato hondo poner la taza de leche, 2 cucharadas de azúcar, la vainilla y las yemas de los huevos. Integrarlo.

  3. 3

    Prueba la mezcla, para rectificar sabor. Debe ser dulce pero no almíbar. Recuerda que al final lleva azúcar.

  4. 4

    Remojar el pan por ambos lados y reservar

  5. 5

    Batir las claras de huevo hasta alcanzar un merengue ligero, es para capear.

  6. 6

    En un plato extendido poner un poco de azúcar con la canela

  7. 7

    Poner aceite a calentar.

  8. 8

    Cuando esté caliente el aceite empezamos a remojar el pan en la clara de huevo

  9. 9

    Freír de ambos lados

  10. 10

    Hay que cuidar que no se queme, solo que se dore el huevo. Ya cocido, se escurre en papel para quitar el excedente de grasa.

  11. 11

    Y revolcar en el azúcar con canela

  12. 12

    Reservar y disfrutar!!

  13. 13

    Se combina muy bien con un chocolatito caliente o un café

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ale Bailarina
Ale Bailarina @alebailarina
Mérida Yucatán
Me encanta cocinar lo más saludable posible. Combino recetas de mi abuela con las novedades de hoy. La mayoría de mis guisos son inventados ó modificados dependiendo de los ingredientes que tenga disponibles.
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Comentarios

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Muy buena receta! me alegra mucho verla por que ya la guardé y la probaré próximamente

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