Chips como de Panadería
Carina Pereyra @cook_caripereyra74
Les comparto esta receta de mi panadero preferido, fácil y riquísima, espero les guste tanto como a mí
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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PROCEDIMIENTO: Hacer una corona con la harina, en el centro incorporar la levadura con un poquito de agua (del total de la receta), la manteca pomada,el azúcar y la miel. Espolvorear la sal por fuera de la corona y empezar a incorporar y luego amasar(desde adentro hacia afuera, ir incorporando de a poco la harina hasta llegar a los bordes).
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Dejar descansar la masa hasta duplique su volumen.
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Desgasificar la masa bajandola a la mesada aplastándola con los dedos, amasa realizando un cilindro (dividí la masa en dos para que te sea más fácil) corta bollitos de 20 gr o apoya dos dedos sobre la masa y corta así te van a salir iguales.
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Amasar los bollitos hasta dar forma y colocarlos en placa enmantecada, dejando espacio entre ellos (uno o dos dedos) dejar levar nuevamente, hasta que vuelvan a duplicar.Encender el horno.
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Pasado ese tiempo llevar a horno precalentado medio (180°) pincelar los chips con huevo batido solo en mi caso, y llevar por aproximadamente 20 minutos. Dejar pasar el calor fuerte unos minutos y colocarlos sobre una rejilla para que enfríen,
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Espero los prepares y me mandes las fotos, 😘
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Una cosita que me olvidé, con ésta cantidad te salen alrededor de treinta chips, todo depende del tamaño que les des.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carina Pereyra le encantará ver cómo quedó.
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