Mbeju relleno

En un bol poner el almidón con la manteca en cubos, el queso Paraguay cortado y hacer un arenado ayudándonos con las manos.

Una vez que tengamos el arenado ir agregando la leche y la sal de apoco para humedecer pero sin olvidar que la masa debe quedar con consistencia arenosa.

Calentar una paila pequeña mejor si es teflonado o antiadherente para evitar el uso de aceite y que no se pegue.

Colocar una capa fina de preparación en la paila y presionar con una cuchara, poner una capa de jamón otra de queso y volver a cubrir con una capa fina de preparación, dar vuelta y servir.

Es mejor preparar para comer al instante ya que es una comida típica para días fríos, en caso de no contar con queso Paraguay para la masa se podría variar usando algún queso en cubos o cremoso que pueda desmenuzarse.