Aderezo picante para toda ocasión
cladam @cook_2548105
Ingrediente que siempre tengo a mano en un pequeño frasco con tapa para sazonar algunos guisos y preparaciones que requieran de un condimento fuerte.
Aderezo picante para toda ocasión
Ingrediente que siempre tengo a mano en un pequeño frasco con tapa para sazonar algunos guisos y preparaciones que requieran de un condimento fuerte.
Paso a paso
- 1
Abrir los ajíes al medio y eliminar las semillas y el cabito. No quitar las partes blancas que es donde se concentra mayormente el sabor. Podemos usar guantes para no llevarnos después el jugo picante a los ojos o a la boca sin querer.
- 2
Lavarlos y poner unos minutos las mitades al horno moderado en una asadera para quitarles la humedad. Luego picarlos bien finito y colocarlos en el frasco.
- 3
Añadir el resto de los pimientos secos molidos y los dos dientes de ajo picados.
- 4
Por último, llenar el frasco con aceite de oliva y dejarlo marinar durante 3 semanas mínimo.
- 5
Al termino de ese tiempo, se puede filtrar el aceite para separarlo de los ajíes y que quede más presentable. Se puede usar para sazonar comidas durante su preparación probando mientras se lo agrega de a poco ó usarlo directamente al plato para aquellos que les guste la adrenalina al máximo!!!!
- 6
Buen provecho!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A cladam le encantará ver cómo quedó.
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