Flan casero (como el de la abuela)
Esta es una de las tantas receta. Pero ! Tiene su toque que lo hace especial.
Flan casero (como el de la abuela)
Esta es una de las tantas receta. Pero ! Tiene su toque que lo hace especial.
Paso a paso
- 1
Como todo en cocina esta receta tiene proporciones... Para que ? Ah ! Eso depende de cómo nos guste la consistencia de nuestro flan.
- 2
La proporción 200 ml de leche con dos huevos es la clásica así obtendremos un flan muy suave... Si queremos algo más consistente y con más color simplemente le podremos un huevo más... La mayoría funcionan con una relación de 1 huevo cada 100 ml.
- 3
Agregar el azúcar... Otra vez dependiendo de los gustos entre 4 y 6 cucharadas estaría bien... Agregar esencia de vainilla o si tenemos privilegio de contar con una vaina usar a discreción...
- 4
Empezar a batir para airear y mezclar bien las yemas... Acá podemos probar la preparación aunque no está cocida (siempre y cuando hayamos tenido mucho cuidado con la higiene) el sabor de la mezcla será el sabor que obtengamos luego de la cocción.
- 5
Empezamos a preparar el caramelo ! Si nos gusta mucho el caramelo habrá que poner más azúcar para una simple base usar unas 6 cucharadas de te colmadas con una cucharada de agua y un chorrito de esencia de vainilla en un recipiente de boca ancha.Revolver... Va a suceder que una vez evaporarada el agua el azúcar se cristalizara con un apenas tostado; continuar a fuego medio sin revolver; observando que poco a poco tornara líquida y cada vez más dorada... Revolver hasta que sea más homogéneo.
- 6
Recuerdos de la cocina de mi madre... Mientras hacía caramelo dejaba caer en un vaso con agua templada unas gotas del caramelo que rápidamente solidificaban... Ahí llegaban los catadores del caramelo !!! Y ni contar que la cuchara quedaba totalmente acaramelada así que luego de enfriar era un chupetín de los mejores !!! CUIDADO Verificar la temperatura por que el caramelo QUEMA y mucho.
- 7
En un recipiente metálico verter la preparación del caramelo esparciendolo primero en el fondo y después en los bordes... Consejo moverlo hasta que solidifique... Esperar a que enfríe un poco... Antes de verter la mezcla de huevos y leche volver a batir para dejar burbujas...
- 8
SECRETO los moldes se deben colocar en otro que contenga un poco de agua (baño María) y llevar a horno medio-alto... Dicen los que saben que se quema menos y se hacen mejor !
- 9
Pasado un tiempo verificar si se doro la superficie expuesta... Esa es la señal de que ya está cocido !
- 10
Desmontar en caliente para los que llevan más huevo; para los de consistencia blanda y... conviene llevarlos un rato a la heladera pero son dificiles de todas formas ! Desmoldar con cuidado y listo ! A disfrutar !
- 11
Secretos de la abuela... Ralladura de limón para darle un toque diferente... Si mezclo la leche con caramelo (sin huevo) y dejó hervir un par de veces logrando que se oscurezca y se espese la leche se obtendrá luego un sabor dulce de leche. Continuar con la preparación normalmente colocando todos los ingredientes como en el punto 2 sin volver a agregar azúcar...
- 12
Espero les resulte y les guste ! Manden fotos !!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Brownie de chocolate americano
Los brownies se pueden preparar de diferentes maneras, pero en U. S. A esta receta es muy normal de hacer.Así qué hoy estaremos haciendo este rico brownie. Inspiración de Google.
-
Mínimos en gloria
Una amiga muy especial (QPD), era como una segunda abuela para mi, Ella preparaba este delicioso postre para mi familia y en particular me gusta mucho. Bueno yo le hice algunos cambios a la idea original.Hace mucho tiempo yo no lo preparaba y decidí hacerlo para mis hijos y le gustó mucho.Es una receta sencilla, espero les guste. #PostreCookpad
Ana Molina -
-
-
Flan de mango
#PostreCookpadAhora estamos en el tiempo de mango.Y cada día hace más calor. Entonces flan de mango es muy bueno para comer este momento. Yuri Hirakawa -
Pan de pan
Está es una receta muy fácil y rápida aparte de riquísima. Para darnos ese gustito por las tardes esta perfecta!! rous -
-
Torrejas en leche
Está es una receta que mi tía me enseñó a hacer, es de leche pero también lleva miel.
-
Torrejas en leche 👩🏻🍳✨(para temporadas navideñas🎄)
Las Torrejas son un platillo de comida dulce perfecto como postre luego de una cena familiar sobre todo en estas temporadas navideñas son muy ricas ✨🎄👩🏻🍳
-
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa .
-
Guisado de higado de ternera con salsa
Es una receta sencilla y rica para los amantes del higado... una de tantas formas de disfrutarlo
-
Filete de Tilapia sobre Espaguetis a la Parmesana
En nuestro país uno de los productos que se cultiva y exporta Tilapia. Debido a ello es un producto fácil adquirir y económico además que tiene un sabor único.
-
Bouquet de Cupcakes de San Valentín
Este hermoso bouquet de cupcakes decorados los ha pedido un cliente para su pareja! Con un delicioso sabor de pan de vainilla y decorados con un suave frosting de mantequilla y detalles en glasé real. Este tipo de arreglos es primer año que los ofrezco y al parecer están gustando, espero que al acercarse la fecha de San Valentín hayan muchos mas pedidos...
-
Pan de Pan
En ocasiones tenemos pan molde o pan cuadrado o pan blanco que no esta vencido pero ya esta duro, ese pan es ideal para esta receta.
-
Salsa blanca para pastas
Me había perdido un poco de acá, pero aquí estoy de nuevo!Y les cuento que hace poco cené con una amiga por su despedida de soltera y ella cocino una lasaña que le quedó, como le queda todo lo que ella cocina, DELICIOSA!! Así que le pedí la receta de la salsa blanca y esa es la que hoy voy a compartir con ustedes. En esta ocasión la hice con pasta de coditos.
-
Flan de leche y salsa de fresas
Muy fácil y a mis compañeros hondureños les gusta mucho. Yuri Hirakawa -
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia....
-
Roles de Canela esponjositos!
Nada más delicioso que un rol de estos con cafecito ya sea de desayuno o luego del almuerzo! Lo mejor de estos roles es que se pueden refrigerar (si es que no te los has comido todos....que lo dudo porque son mega-sabrosos) y luego con unos segundos al microondas estarán nuevamente suavecitos listos para disfrutar! -
-
Tacos de carne molida con queso
Esta es una receta que vi en otro lugar pero decidí agregarle mi toque. Con salsa, chismol y guacamole. Los ingredientes son en cantidades que desee, yo tenía que hacer bastante. -
Baleadas a mi manera
Las baleadas son tradicionales en Honduras, la original es tortilla de harina con frijoles fritos, mantequilla y queso, pero en la actualidad hay mucha variedad.Yo las preparo de esta forma tratando de agregarles algo de verdura para que mi hijo pueda aprender a comerlas, las agrego finamente picadas de forma que no las note fácilmente y lo hago por que las baleadas es su comida favorita, entonces pienso es una forma fácil para hacerlo comer verdura. Espero les sirva. Ana Molina -
Tostadas de quesos gratinado para el desayuno!!
Si te qustan los quesos esta es tu receta para el desayuno!!
-
Cupcakes para regalar
Este bello arreglo de cupcakes aunque no lleva decoración expresamente de Valentine´s day quiero compartilo porque sin duda alguna lleva impreso el amor de una esposa a su amado! Estos pequeños detalles son los que cultivan las relaciones! Que tal si se animan a hacerlos para su pareja o para un cliente! -
-
Sopa de frijoles Hondureña
Esta sopa es tradicional de la cocina hondureña, se hace todas las semanas, propio de la dieta. donybush -
Filete de pescado con coco
El filete de pescado no es como mi favorito, pero siempre voy viendo diversas maneras de cocinarlo para hacer más entretenido las comidas, así que esta vez lo preparé con leche de coco, espero les guste!! -
Papas rellenas al horno
Pues les cuento que me he perdido pero aquí les traigo otra receta que me puse a inventar hace unos minutos para el almuerzo de hoy. La verdad es que nunca había preparado papas rellenas, entonces por eso estoy emocionada porque mi esposo quedó encantado del sabor final.Busqué en internet algunas formas de prepáralas para tener una idea y al final yo las terminé preparando así, con lo que tenía en la refrigeradora...Espero les guste y recuerden siempre dar su propio toque y gusto a la comida!! -
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!!
-
Ayote en dulce
Receta de ayote en dulce con canela. Se trata de una hortaliza de la familia de la calabaza, por lo que en su versión dulce tiene muchas posibilidades.La rapadura de dulce ,también se le llama panela ,es elaborado del jugo de caña .
-
Crema de aguacate y chips
Esta receta es perfecta para disfrutar el fútbol o una película con familiares y amigos.
Más recetas recomendadas
Comentarios