Torta árabe de coco
#CocinaMundial2018 – Receta de Arabia. Buscando recetas de los países de la serie que le tocó a Uruguay en este mundial, y que fueran fáciles de ponerlas en práctica, encontré ésta, sencilla, muy rica, suave y con el dulzor necesario y que se moja con un almíbar liviano.
Torta árabe de coco
#CocinaMundial2018 – Receta de Arabia. Buscando recetas de los países de la serie que le tocó a Uruguay en este mundial, y que fueran fáciles de ponerlas en práctica, encontré ésta, sencilla, muy rica, suave y con el dulzor necesario y que se moja con un almíbar liviano.
Paso a paso
- 1
Primero batimos los huevos con el azúcar y la vainilla hasta cremar.
- 2
Agregamos el aceite y batimos a velocidad baja.
- 3
Agregamos la leche y volvemos a batir a velocidad baja.
- 4
Tamizamos las dos harinas con el polvo de hornear y el bicarbonato y vamos agregando de a tandas y mezclamos en forma envolvente.
- 5
Queda una mezcla muy lisa.
- 6
Agregamos el coco rallado y mezclamos.
- 7
Ponemos en un molde aceitado. Mi molde es de 35x25 más o menos. Queda de un lindo tamaño y linda altura para que salgan 18 porciones generosas.
- 8
Llevamos a horno precalentado y a 180 grados. Hasta que pinchado con palillo salga seco. Lo dejamos enfriar bien y lo pinchamos todo. Para después ponerle el almíbar encima.
- 9
Preparamos el almíbar con el agua, azúcar y vainilla. Llevamos todo a fuego en una ollita hasta que apenas espese.
- 10
Apagamos y dejamos reposar apenas unos segundos y luego lo ponemos con una cuchara sobre la torta mojándola toda.
- 11
En seguida le esparcimos el coco encima cubriendo toda la torta.
- 12
Luego cortar en cuadrados en el molde mismo porque queda bastante tierna para desmoldar. Se puede desmoldar igual.
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